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“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关?

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第1题
羊方藏鱼这道菜距今已有六百多年历史。()
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第2题
烧、炖、焖菜的盛装法有倒入法、分主次倒法和覆盖法()
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第3题
“明虾咯嗲”这道菜中应选用()调味汁。

A.法汁

B.油醋汁

C.千岛汁

D.意大利汁

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第4题
“酿”菜的烹调方法主要有四种,即蒸、烧、炸、煎。()
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第5题
炖和烧相似,所不同的是,烧制菜的汤汁比炖菜的多.。()

炖和烧相似,所不同的是,烧制菜的汤汁比炖菜的多.。()

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第6题
()菜是采用烧的烹调方法制作的。

A.鱼头豆腐

B.砂锅豆腐

C.浓汤鱼头

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第7题
原料以火作为主要导热体,经小火→文火→旺火三个过程加热,成菜具有酥烂的质感,这种方法叫烧。()
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第8题
湖北菜擅长什么烹饪手法?()

A.炒、炸、溜、爆、煎

B.蒸、煨、炸、烧、炒

C.煮、腌、烤、卤、炝

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第9题
与“千金一笑”故事有关的历史人物是()。

A.妺喜

B.妲己

C.褒姒

D.周平王

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第10题
塔式起重机电动机升温过高的主要原因有()。

A.电动机缺相运行

B.电源电压过低

C.相绕组与外壳短接

D.熔丝烧断

E.通风不良

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第11题

两汉时期,为中原与西域之间的政治经济文化交流做出突出贡献的历史人物是()。 ①张骞②董仲舒③主父偃④班固

A.①④

B.②③

C.③④

D.①②

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