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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

非食品处理区是指()直接处理食品的区域。

A.办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台

B.办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台、食品库房

C.办公室、厕所、更衣场所、餐用具清洗消毒场所

D.办公室、厕所、粗加工操作场所、大堂休息厅、歌舞台

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第1题
非食品处理区:指品管检验室、办公室、更衣及洗手消毒区、厕所等,非直接处理食品的区域()
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第2题
非食品处理区是指()等非直接处理食品的区域。

A.食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所

B.供消费者就餐的场所

C.办公室、厕所、更衣场所、非食品库房

D.餐用具清洗消毒和保洁场所

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第3题
专用操作区,指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作区域,以下属于专用操作区的有哪些()

A.现榨果蔬汁加工制作区

B.果蔬拼盘加工制作区

C.备餐区(指暂时放置、整理、分发成品的区域)

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第4题
食品加工场所指与食品制作供应直接相关的场所,包括()

A.食品处理区

B.非食品处理区

C.就餐场所

D.大堂休息厅

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第5题
专间,指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间,以下属于专间的区域有哪些()

A.冷食间、生食间

B.裱花间

C.中央厨房

D.集体用餐配送单位的分装或包装间

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第6题
餐用具的清洗消毒保洁等区域不属于食品处理区。()
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第7题
在食品处理区域或散装食品销售区域,患有割伤、碰伤的工作不员,不得直接接触食品或者原材料。经过包扎治疗戴上手套后,可参加直接接触食品工作()
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第8题
加工经营场所包括食品处理区,非食品处理区但不包括就餐场所。()
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第9题
备餐间可存放非直接入口食品和未经清洗处理的水果、蔬菜、杂物等()
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第10题
前处理区域的剪刀、勺子等直接与食品接触的工具消毒浸泡时间为()

A.1-2min

B.1-3min

C.2-3min

D.3-5min

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