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[判断题]

黄曲霉毒素B1应是目前为止发现的最强的致癌物质之一。（）

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第1题

目前发现的最强的化学致癌物质是（）。

A.镉

B.铅

C.黄曲霉毒素

D.N-亚硝基化合物

E.苯并芘

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第2题

在检验饲料中黄曲霉毒素的含量时一般以()作为主要指标。

A.黄曲霉毒素G1

B.黄曲霉毒素G2

C.黄曲霉毒素B1

D.黄曲霉毒素B2

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第3题

黄曲霉毒素是化合物中毒性和致癌性最强的一种物质。（）

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第4题

大豆中常见的黄曲霉毒素B1等的污染属于生物性污染。()

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第5题

（)毒素的毒性是氰化钾的100倍，是砒霜的68倍。

A.黄曲霉毒素B1

B.麦角毒素

C.玉米赤霉烯酮

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第6题

黄曲霉毒素在乳及乳制品中存在的形式是（）。

A.B1

B.G1

C.M1

D.B2

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第7题

黄曲霉毒素在乳以及乳制品中存在的形式是（）。

A.B1

B.G1

C.M1

D.B2

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第8题

饲料黄曲霉毒素B1到牛奶中黄曲霉毒素M1的转化率一般为（)。

A.1%-6%

B.0.03%—0.05%

C.0.016%

D.05%

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第9题

在紫外线下，哪些黄曲霉毒素发蓝色荧光（)。

A.黄曲霉毒素B1

B.黄曲霉毒素G1

C.黄曲霉毒素G2

D.黄曲霉毒素B2

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第10题

目前毒性最强、危害最大的一种毒素是()。

A.镰刀菌属毒素

B.黄变米毒素

C.黄曲霉毒素

D.赭曲霉毒素

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第11题

GB2761对以下哪些真菌毒素进行了限量。（)

A.黄曲霉毒素B1

B.黄曲霉毒素M1

C.脱氧雪腐镰刀菌烯醇

D.致病菌

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