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[填空题]

速冻方便食品生产企业检验岗位的照明强度应不低于540lx;生产车间的照明强度应不低于()lx;其他区域照明强度不低于110lx。

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第1题
出口速冻食品,在装运前应向检验检疫机构申请集装箱的( )。

A.适载检验

B.品质检验

C.密固检验

D.卫生检验

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第2题
关于生产过程食品安全控制的说法,以下标书不正确的是()

A.对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法,食品生产企业不必验证其效果

B.食品生产企业应做好清洁消毒记录

C.食品生产企业在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等

D.食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系对生产过程进行食品安全控制

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第3题
向我国境内出口食品的境外食品生产企业应经过()部门注册。

A.国务院食品药品监督管理

B.国务院卫生行政

C.国务院质量监督

D.国家出入境检验检疫

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第4题
食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录,无需产品留样。(X)()
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第5题
食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中()等环节详细记录

A.确保整个环节都能进行有效追溯

B.采购

C.加工

D.贮存

E.检验

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第6题
天津丰源食品有限公司进口一批速冻蔬菜(检验检疫类别是P.R/Q.S),对装载该批货物的集装箱无须实施( )。

A.卫生检疫

B.适载检验

C.动植物检验

D.熏蒸处理

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第7题
奥美食品有限公司经营业务转型问题奥美食品有限公司是一家著名包装食品公司,销售奥美牌系列的

奥美食品有限公司经营业务转型问题

奥美食品有限公司是一家著名包装食品公司,销售奥美牌系列的食品,从饼干、方便面到软饮料甚至调味品等等。它在同行中颇有名气,是行业的重点大型企业。

现任产品经理赵峰就是这么想的:“如果一个产品能够满足顾客需要,它就有销量,对不对?所以顾客需要什么样的食品,我们就应该生产什么样的饰品,不管它是饼干、方便还是汽水。”但是他同时也承认产品扩张也有经济上的考虑,奥美下属工作开工不足,如果增加新产品,往往能够利用闲置的生产力,而且随着销量的增大,成本也就随之降低了。

最近赵峰又建议公司生产速冻食品,这种系列的食品利润远高于现在公司经营的品种。但是公司新来的总经理孙正仍然犹豫不决,因为他知道速冻食品的销量不是很大,而且需要很精确的时间管理,他拿不准预期的利润会不会实现。

请根据上述案例材料,回答下面的问题:

(1)假设你是总经理,请结合波士顿矩阵分析理论,认为哪些可能是造成奥美产品低利润的原因。

(2)你觉得应该如何来扭转这种局面,并请简述相关战略规划方案要点。

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第8题
如果食品企业生产的产品质量长期稳定,企业有完善的质量保证体系、市场占有率高、产品标准到达或严于国家标准要求,其产品可予以免检。而对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。()
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第9题
某食品生产企业于2018年4月1日生产的一批保质期为12个月的产品,该批产品的出厂检验记录至少应保存到()

A.2018年10月1日

B.2019年4月1日

C.2019年6月1日

D.2019年10月1日

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第10题
一般而言,食品生产企业应建在交通方便并保证厂房与外源公路之间有一定距离的地方。这主要是基于哪些方面的考虑?()

A.国家的有关方针、政策

B.接近客户,交通便利,通讯方便,实现市场和客户的需求

C.资源的充分获取和利用,以获得最佳经济效益

D.气候、地质、水文等自然条件及环境保护

E.长远发展的余地

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第11题
企业的质量管理应以人为本,提高各岗位工作人员的素质()。

A.提高企业最高管理者的质量素质

B.提高从事烟叶分级管理人员的质量素质

C.提高烟叶生产、收购、调拨、加工环节直接从事烟叶分级、检验、挑选人员的质量素质

D.以上都不对

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