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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

增进锌吸取的因素是（）。

A.植酸

B.维生素D

C.纤维素

D.肉类

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第1题

可以促进锌吸取的有()。

A.高脂膳食

B.乳糖

C.维生素D

D.植酸

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第2题

下列对影响钙吸取因素描述不对的是（）。

A.缺少维生素D

B.食物中脂肪过多或脂肪吸取不良

C.食物中草酸盐或植酸盐，与钙形成不容性钙盐

D.黄瓜与花生同吃增进钙吸取

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第3题

抑制锌吸收的膳食因素是（)。

A.维生素D

B.植酸

C.维生素C

D.脂肪

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第4题

抑制锌吸收的因素是（）。

A.蛋白质

B.维生素C

C.植酸、鞣酸和纤维

D.维生素D

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第5题

膳食中有很多因素可影响锌的吸收，下列能促进锌吸收的因素是（）。

A.植酸

B.膳食纤维

C.维生素D

D.铁离子

E.鞣酸

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第6题

可促进锌吸收的因素（)

A.植酸

B.半胱氨酸、组氨酸

C.过量膳食纤维

D.鞣酸

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第7题

下面说法对的的是（）。

A.血红素铁重要存在于动物性食品中

B.非血红素铁重要存在于动物性食品中

C.血红素铁在肠内的吸取并不受膳食因素的影响

D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响

E.铁的吸取与体内铁的需要量有关

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第8题

能增进铁吸取因素涉及（）。

A.卵黄高磷蛋白

B.肉因子

C.淀粉

D.膳食纤维

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第9题

下列对锌的叙述何者有误？

A、植酸的存在影响锌的吸收

B、锌的吸收主要发生于十二指肠

C、锌进入肠黏膜之前需与球蛋白结合

D、锌的吸收与Metailothionine有关。

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第10题

植物中的草酸、植酸、鞣酸等能和（)形成难以溶解的沉积物，从而抑制吸收。其食物来源动物性的腰、肝脏、蛋黄、瘦肉等。

A.钙

B.磷

C.铁

D.锌

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第11题

不利于钙吸收的因素是（）。

A.植酸

B.乳糖

C.草酸

D.膳食纤维

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