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第5题
蛋白质变性作用的机理就是蛋白质分子中的共价键和次级键被破坏，从而引起天然构象的解体。（)A．正确
蛋白质变性作用的机理就是蛋白质分子中的共价键和次级键被破坏，从而引起天然构象的解体。 ()
A．正确
B．错误
第7题
有关阿尔茨海默病的实验室检查错误的是（）。
A.几乎所有的AD病理的软脑膜和血管壁都有AP的沉积
B.ApoEε8等位基因与晚发性AD明显关联
C.tAu蛋白与AD发病关系密切
D.脑脊液中乙酰胆碱及胆碱乙酰基转移酶ChAT）水平减低，且与痴呆程度显著相关
E.神经元颗粒空泡变性是AD特征性病理改变之一
第8题
可溶性大豆多糖通过（4）__ 吸附在酪蛋白表面，然后通过（5） __进一步稳定蛋白质；这种效应主要是通过大豆多糖的（6）__造成（）
A.空间位阻
B.静电作用
C.分子互斥
D.中性糖侧链
第9题
过氧醋酸的作用原理（）
A．逐渐分解缓缓释放出碘而起到消毒及杀灭微生物的作用
B．氧化病原体胞浆蛋白的活性基因，并能与蛋白质结合，使其变性沉淀
C．使菌体蛋白质脱水、凝固而致细菌死亡
D．通过产生具有破坏作用的羟基自由基发挥作用
E．兼具酸和氧化剂特性，其气体和溶液均具有较强的杀菌作用
