题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐具消毒应符合以下那项国家标准()
A.GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
B.GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
C.GB14934 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》
D.GB5479《食品安全国家标准 生活饮用水》
答案
C、GB14934 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》
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A.GB7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》
B.GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》
C.GB14934 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》
D.GB5479《食品安全国家标准 生活饮用水》
C、GB14934 《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》
A.不得检出:沙门氏菌/(/50cm²)
B.餐具应表面光洁,不得有付着物,不得有油渍,泡沫,异味
C.游离性余氯/(mg/100cm²)≤0.03
D.大肠杆菌,发酵法/(/50cm²);纸片法/(/50cm²),不得检出
E.不得检出:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)/(mg/100 cm²)
F.大肠杆菌,发酵法/(/10*10cm²);纸片法/(/10*10cm²),不得检出
A.餐具消毒柜和保洁柜并不一样,消毒柜是消毒器械,需要满足一定的国家标准并获得相关部门批件
B.保洁柜旁边可以放置,有盖的干垃圾桶
C.餐具保洁柜需要密闭和专用,并定期清洁和消毒,保证安全的餐具储存环境
D.为防止二次污染,一般不建议抹布再次接触洗碗机清洁后的餐具,如需要则使用消过毒的干净抹布
A.五万元以下的罚款
B.三万元以下的罚款
C.二万元以下的罚款
D.一万元以下的罚款