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[单选题]

服务员在服务中,不要再西方客人面前用()这个数字,他们认为是不吉祥的。

A.11

B.12

C.13

D.15

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第1题
在客人面前的辅助桌上进行菜肴的加工并最后完成,让客人享受到表演式的服务。采用这种方式服务的是()

A.法国式

B.俄国式

C.英国式

D.美国式

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第2题
关于酒吧服务规格的叙述,正确的是()

A.引领服务时,如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位

B.点酒服务是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单

C.调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

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第3题
在旅游服务中,客人与服务人员发生争吵时常常会说这样的话"你知道吗?我是你们的客人?你这个服务员怎么能这样跟我说话?"在这里,客人强调的是双方不同的()。

A.心理角色

B.利益和尊严

C.社会地位

D.社会角色

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第4题
在酒店服务中,使用()是对服务员的基本要求。

A.语言交际

B.礼貌用语

C.感情

D.情绪

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第5题
补救性服务的措施之一是要让客人得到代偿性的满足,它包括()。

A.在功能服务有失误时,常常可以通过心理服务来使客人得到补偿

B.当实在无法满足客人的要求时,要设法取得客人的谅解,让客人知道这确实是由于客观条件的限制,而不是服务人员不愿意为他效劳

C.对那些觉得吃了亏的客人,应该设法让他们得到补偿

D.在不能完全按照客人的心愿去满足客人的要求时,要征求客人的同意,用其他的方式去满足客人的需要

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第6题
拜访客户时,资料夹内的资料存放应整齐,有固定位置,需要时可以方便地找到。千万不要在用时找不到或在客户面前乱翻,这会让客户觉得你太粗枝大叶,对你不放心。()
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第7题
服务员对客人彬彬有礼,往往会使客人对服务员还以有礼的()对服务员产生好感。

A.祝愿

B.报答

C.敬意

D.敬礼

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第8题
下列关于破坏性矛盾的处理思想,表述错误的是()。

A.当矛盾处于萌芽状况时,不要公开矛盾

B.无法处理矛盾时,要采取行政方法处理

C.为了缓和矛盾,可以适当妥协

D.领导内部矛盾再多,在部下面前也要保持口径一致

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第9题
接到客人失窃报警后,服务员应积极陪同客人进房查找。()
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第10题
宴会开始前20分钟,宴会服务员按照每桌的数量拿取酒品饮料,摆放在服务桌上做到随用随开,以免造成不必要的浪费。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
大型茶馆区域较多,服务员为客人指路要明确方位,而不是随意一指。()
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