题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
不属于蒸煮排放口设置目的的是（)。
A.防止蒸汽烫伤现场工作人员
B.最大限度地减少环境污染
C.避免蒸煮系统产生死角
D.避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压
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A.选用适当等级的蒸煮蒸汽
B.先用小流量进行预热、排凝
C.排放口设立警戒标志
D.选用了适当等级的蒸煮蒸汽并在排放口设立警示标志开蒸汽的时候先用小流量进行预热、排凝
A.这些方法处理鲜中草药，可以达到使其容易干燥或者便于贮存保管的目的
B.蒸指将中草药盛于笼屉或者能中，置沸水锅上加热，利用蒸汽进行热处理
C.煮是将中草药置沸水中加热一定时间
D.烫是将中草药置沸水中长时间浸泡
A.防止汽包蒸干结垢，影响其传热
B.防止汽包蒸干以后再次进水时产生爆炸
C.防止汽包蒸干以后损坏炉管
D.防止汽包蒸干以后因过因过热而损坏
在外就餐时应注意()。
(A)选择干净、卫生的就餐场所
(B)点菜时要注意食物多样，荤素搭配
(C)尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免摄入过多的油脂
(D)选择清淡的饮料，不喝或少喝含糖饮料
(E)在进餐时多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量
