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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

酒水服务时，香槟酒的开启方法与其他就的开启方法（)。

A.可同科不同

B.相同

C.不同

D.大致相同

答案

C、不同

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第1题

西式宴请中所用的酒水一般多为（)

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.香槟酒

D.白兰地

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第2题

香槟酒开启时，当封瓶的木塞暴露后，左手用力摇动酒液，将瓶塞顶出瓶口。（）

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第3题

服务员在开启香槟酒时，要求左手斜拿瓶颈处，呈（）角。

A.20°

B.45°

C.75°

D.90°

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第4题

自动门切断电源，应能手动开启。手动开启力和检验方法应符合下列（)规定。

A.推拉、平开、折叠自动门≤l00N

B.旋转自动门150-300N

C.推拉自动门和平开自动门为双扇时，手动开启仅为单扇的测值

D.平开自动门应在有风力情况测定

E.重叠推拉着力点在窗扇前、侧结合部的门扇边缘

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第5题

一般对已经定义的每种资源确定其风险因数，当对某种资源确定危险因数时，需使用这条基本原则（)。

A.系统资源级别越高则危险因数就越大

B.占用系统资源越多则危险因数就越大

C.资源越重要则危险因数就越大

D.资源开启服务越多则危险因数就越大

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第6题

特殊酒水斟倒服务，特点不同斟倒（)不同。

A.程序

B.方法

C.标准

D.质量

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第7题

初创企业面临大企业时,就要求避其锋芒,在产品研发、生产制造或营销等环节上要坚持差异化的理念,

开创新的产品、技术、服务市场或项目。()

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第8题

在进行香槟酒服务时，分两次斟倒，第一次斟1/3，第二次至2/3，原因是（）。

A.让酒的风味更加挥发

B.让泡沫充分升腾

C.让泡沫更丰高

D.让泡沫平息

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第9题

客房小酒吧服务的操作程序包括（)。

A.酒水供应与推销

B.走客房酒水检查

C.直接收款

D.住客房酒水检查与补充

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第10题

在宴会中，当顾客杯中的酒水少于（）时，就需及时为顾客续斟。

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

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第11题

宴会客人的核心需求是（)。

A.环境与场景需求

B.社交与礼遇需求

C.菜点与酒水需求

D.服务与享受需求

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