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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

209可水解鞣质为（）

A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

B.复杂的多元酚类化合物

C.酚酸多元醇以苷腱或酯键形成的化合物

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣质和缩合鞣质

答案

C、酚酸多元醇以苷腱或酯键形成的化合物

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第1题

207鞣质主要分为两类，分别为（）

A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质

B.复杂的多元酚类化合物

C.酚酸多元醇以苷腱或酯键形成的化合物

D.黄烷-3-醇的聚合物

E.可水解鞣质和缩合鞣质

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第2题

缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物（），故又称为（）。

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第3题

钩藤后下的原因是()。

A.所含黄酮易被水解

B.所含生物碱易被破坏

C.所含挥发油易被氧化

D.所含鞣质易被氧化

E.所含有机酸易被破坏

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第4题

石斛、山豆根、防己、龙胆草等药物古代本草中注明”勿近火”，是因为药材()。

A.所含黄酮易被水解

B.所含生物碱易被破坏

C.所含挥发油易被氧化

D.所含鞣质易被氧化

E.所含有机酸易被破坏

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第5题

下列具有广谱、低毒、疗效高、剂量小、代谢快等特点，同时为一新型结构的抗血吸虫病药是（）

A.呋喃丙胺

B.吡喹酮

C.呋喃双胺

D.没食子酸滴钠

E.硝硫氰胺

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第6题

焦性没食子酸溶液的分子式是C6H3，属黑色（）性溶液。

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第7题

下列不属于着色剂的是（）

A.亮蓝

B.诱惑红

C.没食子酸丙酯

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第8题

如何配制焦性没食子酸钾溶液？

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第9题

油溶性抗氧化剂包括（）。

A.丁基羟基茴香醚

B.生育酚

C.没食子酸丙酯

D.苯甲醇

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第10题

油溶性抗氧化剂包括有()。

A.丁基羟基茴香醚

B.生育酚

C.苯甲醇

D.没食子酸丙酯

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第11题

属于防腐剂的食品添加剂是（）。

A.丁基羟基茴香醚

B.山梨酸钾

C.没食子酸丙酯

D.环己基氨基磺酸钠

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