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[单选题]

在餐饮企业成本中,最大的成本往往是()。

A.燃料费

B.原料成本

C.房租

D.水电费

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第1题
要求餐饮企业必须加强日常核算,控制目标成本率,及时检查和监督实际成本是否偏离目标成本,这属于()。

A.事前控制

B.事中控制

C.事后控制

D.以上都不是

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第2题
酒水成本控制直接影响到餐饮企业的经济效益。()
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第3题
餐饮企业通过安装了测量水电煤气等能源消耗的工具,使之降低了能源成本支出,达到了()的目的。

A.直接性

B.间接性

C.可控性

D.不可控性

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第4题
餐饮成本核算,即是对餐饮企业生产和销售的一定种类和数量产品所耗用的原材料进行(),从而求出某一种类和数量产品的成本。

A.单一计算

B.综合整理

C.综合计算

D.计算

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第5题
下列各项中,属于集中采购的特点的有()

A.采购单位必须委托集中采购机构代理采购

B.列入集中采购的项目往往是一些大宗的、通用性的项目

C.采购成本高、社会影响小

D.可以发挥政府采购的规模优势和政策作用

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第6题
在经济分析中的费用效果分析,将()固定,追求效果最大化的方法称为最大效果法。A.成本B.费用C.

在经济分析中的费用效果分析,将()固定,追求效果最大化的方法称为最大效果法。

A.成本

B.费用

C.收入

D.收益

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第7题
成本导向定价法运用于服务业存在的问题有______

A.服务成本难以确定

B.服务对象不同

C.服务业的成本构成往往是员工的时间而不是材料

D.服务提供人员所花费时间的价值难以估算

E.服务的真实成本与提供给顾客的服务价值可能不存在明确的对应关系

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第8题
质量成本中最大的一项是()

A.预防成本

B.评估成本

C.劣质成本

D.外部成本

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第9题
项目实施与控制阶段发生的成本是项目成本中占比最大的一部分成本。()
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第10题
在默许共谋的主导价格模型中假定_______。A.各企业的产品都必须同质B.某个企业有能力决定,而其他

在默许共谋的主导价格模型中假定_______。

A.各企业的产品都必须同质

B.某个企业有能力决定,而其他企业都跟随

C.成本最低的企业决定价格

D.市场份额最大的企业决定价格

E.以上说法都不准确

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第11题
假定短期的生产厂商在某一产量水平上实现其平均成本的最小值,这意味着()。

A.边际成本等于平均成本

B.厂商已获得最大利润

C.厂商已获得最小利润

D.厂商的经济利润为零

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