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[单选题]

红曲色素是红曲霉菌丝产生的色素,含有6种不同的成分,其中不包括()。

A.红色色素2种

B.黄色色素2种

C.橙色色素2种

D.紫色色素2种

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C、橙色色素2种

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第1题
南乳汁是将豆腐坯加入菌种,霉制后再加盐腌渍,加入红曲等发酵而成的液体调味料。()
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第2题
红糟是由黄酒的酒糟加入9%的红曲制成,色泽鲜红,具有酒香味道。()
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第3题
凉拌菜最常见的调味汁有麻酱汁、芥末汁、椒麻汁麻辣汁、姜汁、红曲汁、蒜泥汁、怪味汁等。()
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第4题
构成呼吸链的四个复合体含有细胞色素的有()。

A.复合体I

B.复合体II

C.复合体III

D.复合体IV

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第5题
蚕丝主要为_____蛋白,其次是丝胶,还含有色素、蜡质、脂肪、无机物等少量杂质。

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第6题
有关软化法下列说法正确的有:

A.在进行插条剪取前进行,用黑布或泥土等封裹枝条;

B.这种方法可以使枝条内所含的营养物质发生变化,经三周后剪下扦插,易于生根;

C.这种方法的作用原理是由于黑暗可以延迟芽组织的发育,而促进根组织的生长;

D.这种方法适用于含有多量色素,油脂、樟脑、松脂等树种;

E.这种方法不适用于含有多量色素,油脂、樟脑、松脂等树种。

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第7题
叶绿素是绿色植物光合作用产生的一种水溶性色素。()
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第8题
非酶褐变中氨基酸与还原糖作用,产生的的色素使腌渍品色泽变暗红。()
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第9题
属于不动杆菌理化特征的是()。

A.可产生水溶性色素

B.专性厌氧

C.硝酸盐还原试验阳性

D.微需氧

E.兼性厌氧

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第10题
根霉的菌丝具有隔。()‎
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第11题
胆红素主要由下列哪种物质分解产生()。

A.肌红蛋白

B.细胞色素

C.过氧化氢酶

D.过氧化物酶

E.血红蛋白

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