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[主观题]

献花仪式一般放在迎宾的主要领导人与客人握手之前进行（）

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第1题

组建仪式流程包括（)。

A.奏唱国歌

B.宣读组建命令

C.向任务单位代表献花

D.奏唱中国消防救援队队歌

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第2题

当客人走近酒店大门的时候，迎宾员不应当做的是（)。

A.主动与客人进行眼神交流

B.对客人微笑

C.主动为客人拉开大门

D.主动上前与客人握手

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第3题

迎宾仪式中可以献的花有（)。

A.杜鹃花

B.兰花

C.玫瑰花

D.荷花

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第4题

翻勺时要做到握勺（)，一般是以左手握勺，手心转右向上，贴住勺柄，拇指放在勺柄上面，握住勺柄。

A.有力

B.有劲

C.握死

D.方法正确

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第5题

广西民族都有热情好客的传统，有客人来访时，除拿出力所能及的好饭菜招待外，各民族还有自己的待客之礼。如侗族的“挂袋子”、回族的“当面茶”、苗族的迎宾酒与芦笙舞，侗族的“（)”等。

A.竹竿舞

B.筷子舞

C.多耶舞

D.扇子舞

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第6题

迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时，应尽量安排在某一服务区，以便于服务。（)

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第7题

下列握手顺序符合公务礼仪的是（)。

A.在上下级之间，由上级先伸出手后，下级才能接握

B.迎接时，主人先伸手表示欢迎;送别时，客人先伸出手，表示送到此地为止

C.在长幼之间，晚辈应先伸出手表示尊重，长辈接握

D.在异性之间，男方先伸出手后，女方才能接握

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第8题

行握手礼时，一般与对方相握后，左右晃动两三下即可。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

剪彩时，作为仪式服务人员，应当注意（)。

A.将托盘移至身体左侧

B.右手大拇指掐住绒布，左手放置托盘底部

C.将彩球放在托盘中央，剪刀放在托盘左侧

D.体微侧向观众，面带微笑上场

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第10题

对于饭店来说，饭店星级越高，客人对于超出一般吃住服务的“软性服务”要求越高，这主要体现了饭店职业道德中的（)性。

A.完美

B.国际

C.差异

D.安全

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第11题

按一般行为规范要求，与客人交谈时，不能（)。

A.随意打断客人的话语

B.认真倾听，专心致志

C.面带微笑，注意谈话艺术

D.认同客人心情

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