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[判断题]

计算酒单成本率是酒吧管理的一个组成部分。()

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第1题
()是酒吧服务用具。

A.托盘、收费盘

B.烟缸、五味架

C.咖啡机、冰块机

D.纸巾、酒单

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第2题
关于酒吧服务规格的叙述,正确的是()

A.引领服务时,如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上,但不可以强行安排座位

B.点酒服务是,坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒,无需填写点酒单

C.调酒服务时,一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时,服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

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第3题
关于责任成本的承责管理,下列说法错误的是()。

A.集团不对B类项目强制执行经济处罚

B.处罚上限是成本超支率小于2%,上限100万;大于2%且小于5%,上限200万;大于5%,上限300万

C.成本超支的计算口径是计算口径为含增值税建筑总成本

D.经济处罚从项目成就共享中扣除,不足部分由区域成就共享奖金池补足

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第4题
酒单是酒吧产品的目录表,是客人在酒吧的消费指南。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题
某集团是一家大型企业,集团内有许多大小不等的企业,其生产组织既有大量大批生产、成批生产,也有单
件小批生产,生产工艺既有多步骤加工也有单步骤加工的特点,在成本管理上有些要计算自制半成品成本,有些则不需要。 请为该集团不同的成本计算对象设计成本计算方法。

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第6题
鸡尾酒是餐厅、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的总称,它以(),加以辅料酒、配料和装饰物调制而成。

A.烈性酒为基酒

B.果汁酒为基酒

C.汽酒为基酒

D.露酒为基酒

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第7题
C公司估计今年硅片的销售额为300万元。由于这是一个资本密集型的产业,固定经营成本为100万,变动
成本率为40%。公司的债务包括20万元、利率为10%放入银行贷款和1000万元息票率为12%的债券。公司在外发行了100000股优先股,每股支付优先股股利为9.60元。若税率为30%清计算。1)计算该公司的经营杠杆系数(DOL)。2)计算该公司的财务杠杆系数(DF)。

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第8题
建筑面积具有下列作用()。
建筑面积具有下列作用()。

A、是基本建设投资、可行性研究、建设项目勘察设计、建设项目评估、建筑工程施工和竣工验收、建筑工程造价管理过程中一系列工作的重要指标。

B、是计算开工面积、竣工面积、优良工程率等重要指标的依据

C、是计算单位面积造价、人工单价指标、材料单价指标、工程量单耗指标的依据

D、是计算总承包服务费的依据

E、是计算有关分项工程量的依据

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第9题
按照()可以把酒分为餐前酒、佐餐酒、甜食酒和餐后酒四类。

A.酒精含量

B.生产工艺

C.酒吧习惯

D.西餐的餐饮搭配

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第10题
单步骤生产又称为简单生产,其特点有()。

A.产品在生产过程中,经过一个或者几个不间断的工艺过程,直接生产出产成品

B.生产的中间环节不需要分别计算半成品成本

C.生产的周期一般比较长

D.产品品种较多

E.核算成本较高

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第11题
G公司过去一直给与其客户1个月的信用期从而使公司的销售额达到600万元。公司经理办公会根据企业
经营状况和市场环填的变化决定将客户的信用期延长至2个月,以便促进销售和降低库存。 销售部门估计,延长信用期后销售额可以增加到750万元,但应收账款的管理成本将在现有8万元的基础上增加到11万元,坏账损失率也将由现有的1%增加到2%,若应收账款的机会成本率为9%,信用期限变动前后的变动成本率均为60%,固定成本总额均为70万元。 要求:(1)计算改变信用期增加的收益。

(2)计算改变信用期增加的机会成本。

(3)计算改变信用期增加的管理成本。

(4)计算改变信用期增加的坏账损失。

(5)计算改变信用期增加的损益。

(6)根据以上计算结果说明公司是否应采用改变信用期的方案。

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