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[单选题]

脱水又称松、将无骨、无皮无筋的原料,再根据、其、不同性质,分别进行油炸、蒸渚、烘炒等,然后进行挤、压、揉搓,促进原料脱胎衣、干燥,成为()菜品一种烹制方法。

A.酢软、嫩香

B.软、脆香

C.酶松、脆香

D.酶松、嫩香

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第1题
()皮坯面团是化学膨松面团。

A.桃夹子

B.无矾油条

C.凉蛋糕

D.核桃花卷

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第2题
发电机皮带过松会造成发电机发电不正常,过紧时对发动机无影响。()
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第3题
轧机轧制原料要求:()

A.铣面后铸坯表面必须光洁、尺寸均匀,无氧化皮、小坑、裂纹等缺陷。

B.当铸坯最大壁厚—最小壁厚>2.5mm时,将导致轧制管偏心。

C.应严格清理铣面后铸坯内孔铜屑和切削液等异物。

D.铣面后铸坯表面不允许有接刀棱、压屑和漏铣氧化皮。

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第4题
下列哪项不是骨筋膜室综合症综合征晚期的5P征:()

A.无痛

B.苍白或紫绀

C.感觉异常

D.无脉

E.皮温湿冷

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第5题
纸包氽的操作要点:选用鲜嫩无骨原料,调味要淡些,纸包形12cm~15cm见方,低温成熟。()
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第6题
烟叶样品原料回潮以()为准。

A.烟筋较软、不易折断、手握稍有响声

B.烟筋稍软、易折断、手握稍有响声

C.烟筋稍软、不易折断、手握稍有响声

D.烟筋稍软、不易折断、手握无响声

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第7题
小儿轮状病毒肠炎(又称秋季腹泻)的临床特点,错误的是()。

A.发病年龄:多见于6个月至2岁的婴幼儿

B.起病情况:起病急,常伴有上呼吸道感染症状

C.大便次数、量及性状:大便每日几次到几十次,量多,为黄色水样或蛋花汤样,无腥臭味,常并发脱水、酸中毒

D.病程长达一月以上

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第8题
根尖诱导成形术后,根管充填的时机通常是()

A.X线示根尖病变愈合,牙根继续发育,或根管内探查根尖端有钙化物沉积

B.复查时无临床症状,无叩痛,无松动,无瘘管

C.牙根继续发育至正常长度,根尖孔形成,根管缩小

D.颌骨及牙弓发育基本完成后,需要做桩冠修复时

E.根尖周出现炎症,需要重新做根管治疗时

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第9题
无头疽的临床特点是()。

A.漫肿,皮色不变

B.发生于长骨者多损骨,发于关节者多畸型

C.全身症状多不明显

D.难消,难溃,难敛

E.疼痛彻骨

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第10题
乳牙拔除的指征是(D)

A.根分叉部X线透射区,牙根吸收1/3

B.外伤根尖1/3折断

C.牙髓活力测定无反应

D.根尖周肿胀,松动Ⅲ度

E.根分叉病变,恒牙胚骨硬板未破坏

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第11题
关于口服补液,以下说法不正确的是()?

A.口服补液应作为儿童急性腹泻的一线治疗手段

B.患儿无法进行口服补液时,可采用鼻胃管途径补液

C.轻中度脱水口服补液盐8小时内服完,再重新评估

D.1小时内无ORS补充或脱水状况加重则进行鼻胃管补液,如果症状仍无改善则静脉补液

E.对于能接受口服补液的患者不推荐静脉补液

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