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[判断题]
解冻时候流出的血水，是最直接的营养流失的表现。一般肉的解冻过程中汁液流失率会达到16%以上，而微晶状态下保持7天汁液流失率仅有0.39%，几乎毫无损失（）
答案
是
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A.2%
B.4%
C.1%
D.3%
A.软冻三天，营养不流失，无需解冻轻松一刀切
B.鲜嫩如初一整周，无需解冻轻松一刀切
C.只需普通冷冻1/2的时间，食物保鲜长达1年时间，比普通冷冻营养多66.66%
D.细胞级养鲜营养不流失，15天新鲜如初，无需解冻轻松一刀切
A.鲜嫩两星期：精准控制瞬冷冻室内温度在-5℃，新鲜保存15天
B.轻松一刀切：瞬冻后的肉软硬适中，可轻松一刀切，无需化冻，大大节省烹饪等待时间
C.保存时间比普通冷冻更长
D.细胞级养鲜：食物细胞结构不受破坏，不化冻、无血水，营养流失少
A.错误，反复解冻之后饺子皮颜色变黄，硬度、粘性均大幅下降，品质变差
B.错误，反复解冻之后表层冰晶颗粒变大，排布无序，推测内部冰晶变化类似，严重缩短保质期
C.错误，冷冻让食物中水分凝结成冰，水分凝结后以'冰晶'的形式存在，'冰晶'过大刺破食材细胞，是冷冻食材品质下降、营养流失的主要因素
A.头部外伤史
B.脑脊液鼻漏
C.眼眶周围青紫
D.嗅觉障碍
A.基粉湿法工艺更为新鲜，营养更均一
B.成品采用干法工艺，添加特殊营养物质避免因湿法生产高温（如DHA、AA等）和活性物质（如益生菌等）流失
C.只有湿法工艺生产的奶粉是最好的
D.干湿混合工艺是目前最先进的生产工艺
