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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

配料采用稀奶油有哪些优势()

A.富含天然乳脂,天然含有opo类似结构脂、中短链脂肪酸、珍贵乳磷脂、无化学转化

B.气味口感更好

C.脂肪酸成分更接近母乳

D.价格低于植物油

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ABC

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第1题
稀奶油中和的目的有哪些?

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第2题
雀巢淡奶油的产品优势有哪些()

A.100%动物淡奶油

B.常温储存

C.比普通淡奶油脂肪量低20%

D.脂肪含量25%

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第3题
高效循环换热系统有哪些优势()

A.采用新型导热材料,其是热传导效率是普通换热器(钛)的7倍

B.夏季采用自来水降温,防止温度升高导致副产物升高

C.有效控制进液温度,达到最佳的电解效果(40-42度为最佳反应温度)

D.冬季采用电解槽出液余热对稀盐水进行加温,避免温度过低导致电解反应速率过低

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第4题
营嘉高钙富硒系列的优势有哪些()

A.富含硒激活人体免疫机制,排毒抗氧化

B.富含高钙+维生素D,减少钙的流失,防止骨质疏松

C.含有益生菌+益生元组合

D.100%纯羊乳清蛋白,不添加拖延乳清粉等含牛乳蛋白的原料

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第5题
有110kg含脂率2.8%的原料乳,需用含脂率25%的稀奶油标准化,使含脂率为3.0%,则需添加多少稀奶油?
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第6题
蒙古族咸奶茶的主要配料是()。

A.奶油

B.黄油

C.奶酪

D.色拉油

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第7题
富含饱和脂肪酸的动物油脂除外()。

A.猪油

B.牛油

C.奶油

D.鱼油

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第8题
蒙古族咸奶茶的主要配料是()。

A.奶酪

B.黄油

C.色拉油

D.奶油

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第9题
蒙古族咸奶茶的主要配料是()。

A.奶油

B.色拉油

C.黄油

D.奶酪

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第10题
加热奶油的目的是()。

A.增加制品的松软度

B.尽量使奶油中的水分降至最少

C.增加制品的奶油香味

D.溶化配料和高温消毒

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