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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

Lucy是酒店西餐厅的服务员，在为客人点单的过程中，引起了客人对服务的投诉，你认为下列Lucy的哪些服务行为是可能引起客人投诉的（）

A.客人落座5分钟后，将清水和菜单递给客人

B.客人落座时递上菜单，然后离开忙别的事情，10分钟后回来点单

C.客人落座时递上菜单，然后询问客人需要何种饮品，端上饮品后为客人点单

D.点单时不询问客人烹饪细节，径自替客人决定

答案

ABD

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更多“Lucy是酒店西餐厅的服务员，在为客人点单的过程中，引起了客…”相关的问题

第1题

向客人展示账单正确做法（）

A．服务员谨慎观察并在恰当的时机走近客人。当客人要求账单时才展示而不是提前呈现，以确保客人在没有压力的状态下结束用餐。服务员应跟客人确认是否需要开具有公司名称的发票或收据，如果需要，通知收银员依要求开具B．在给客人看账单前，负责点餐的服务员应提前确认核对账单无误C．账单格式专业并整洁，确保账单清晰易懂，没有污渍或褪色，确保账单无撕裂或破损的边缘，确保账单夹干净，整洁。酒店的笔夹在账单夹中间位置，酒店的店标朝向客人。账单整齐的放在账单夹右侧，确保打印出来的账单上酒店名称和账单的明细能够立即呈现在客人眼前D．账单夹直接呈递到主位客人的右手边。服务员呈递账单后退后一步，以方便客人进一步浏览并审查费用

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第2题

新煮意西餐厅位于酒店一楼，（）厨房采取当地新鲜的食材，现场烹调美食，在客人用餐之时与星级大厨玩转互动用餐体验

A.半开放式

B.开放式

C.综合开放式

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第3题

值台服务员在为客人进行茶水服务时，只需按餐厅现有的的茶叶品种进行，无需征求客人意见。（)

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第4题

楼层服务员或行李员在为客人引领房间时，应走在客人的()。

A.左前方

B.正前方

C.右前方

D.后面

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第5题

客人入住酒店，往往对酒店服务抱有一定的期望。如遇客人对客房服务员服务态度的投诉，应及时关注，对客人的遭遇表示同情和歉意并真诚致谢。（)

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第6题

服务员在为客人添加饮料后，应及时更换（)。

A.烟灰缸

B.空杯或空瓶

C.杯垫

D.桌签

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第7题

前台服务员可以把客人在酒店餐饮消费开具增值税专用住宿发票给客人。（）

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第8题

快速结账服务一般酒店都会采用以下哪些方式？（)

A.客房内结账

B.让客人填写“快速结账委托书”结账

C.由客房服务员代为结账

D.客人离店后再办理结账

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第9题

为客人点单前,领班或服务员应该如何向客人介绍特色菜（）

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第10题

在东南沿海某四星级酒店考察时，接待人员把考察人员引领到大堂边的一个金碧辉煌的接待室，等候总

经理召见。落座后，服务员在每位客人的茶几上摆上茶杯，然后用手从茶叶筒里取出茶叶，依次放入每个客人的杯子里，再用暖水瓶往杯子里倒水。5分钟后，服务员尚未把滚烫的开水倒完，总经理来了，干渴的客人没喝上一口水就离开了，茶水服务以失败告终。

分析：服务员错在哪里？正确做法如何？

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第11题

特殊醉酒客人是外来醉酒客人时如何处置（）

A.安全部人员如发现有外来醉酒客人，要及时通知监控室对其进行监控，并安排人员进行跟踪观察

B.如客人在办公区域、客房区域内乱走，安全部人员要询问客人，了解客人到酒店的原因，如客人属到酒店会客，应满足客人需求。如客人是醉酒闲逛的，应立即劝其离开

C.如客人进入营业区域消费，安全部及时通知营业区域服务员对醉酒客人进行关注并劝其不再饮酒

D.外来醉酒客人办理入住，前台应根据客人的醉酒情况进行甄别，轻微醉酒在有随同人员的情况下大副授权可办理入住。醉酒客人意识模糊，呈现严重醉酒状态的，前台应通过合理言辞拒绝客人入住要求

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