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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

东北人喜欢的酸菜,四川人喜欢的泡菜,广东人喜欢的梅菜,都是依靠时间“__”的美食。但在腌制食品中__存在的亚硝酸盐,是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品,一旦操作不当就会引发中毒。腌制品和腐败食物,美味和损伤,有时候只是__。依次填入画横线处最恰当的一项是()

A.精雕细琢 广泛 一墙之隔

B.点石成金 少量 一念之差

C.脱胎换骨 普遍 一步之遥

D.改头换面 长期 一时之选

答案
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C、脱胎换骨 普遍 一步之遥

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第1题
以下哪个选项符合SPA会员许双丹的特点()

A.球会会员,广东人,点Lucy,喜欢做淋巴V脸,喜欢被称赞

B.喜欢点Lucy,受力,最近喜欢做淋巴身体

C.球会会员,四川人,点lucy,储值卡刚过期,还有余额,喜欢被称赞

D.喜欢点Lucy,不受力,最近喜欢做淋巴身体

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第2题
在点菜前需要做到几点()

A.员工需要了解当天菜品数量和价格及估清表

B.掌握食品的卖点技巧

C.客人喜欢吃什么菜

D.厨师长当日推荐菜

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第3题
下列对文化常识的表述正确的一项是()

A.上古已有醋,叫做醯。有了醯,就可制成酸菜、泡菜,叫做菹。细切的瓜菜做成的叫齑。腌肉腌鱼也叫菹,所以有鹿菹、鱼菹等。在这个意义上,菹与醢相近

B.古代汉族不吃乳类的饮料和食品。酥油古称为酥,本来也是汉人的食品,醍醐是上等的乳酪。唐时汉人已逐渐习惯于酥酪了

C.上古还吃羹。据说有两种羹,一种是不调五味不和菜蔬的纯肉汁,这是饮的。另一种是肉羹,把肉放进烹饪器里,加上五味煮烂。这种羹,只有汤而不包含肉

D.所谓五味,据说是醯、醢、盐、梅和一种菜。这菜可以是葵,可以是葱,可以是韭。另一说牛羹用藿,羊羹用苦(苦菜),豕羹用薇。咸与辣是羹的主要的味道

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第4题
日本人的饮食习惯通常就是:()。

A.不爱吃油腻食品,喜欢清淡,吃生拌菜,爱吃鱼类,爱饮绿、红茶,以米饭为主食

B.厌油腻,喜欢清淡,爱成、甜,爱吃中国川菜,喜欢喝啤酒、汽水

C.爱吃鱼虾、鸡、蔬菜,最喜欢吃“咖喱饭”,爱喝冷茶

D.偏清淡,喜欢吃牛羊肉、鱼虾,以米饭为主食

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第5题
广东人饮食特点是()。

A.酒席中必有一条鱼

B.白水煮肉蘸醋食用

C.喜欢把酸白菜与猪肉同熬

D.菜肴调品以甜为主,酸辣次之

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第6题
四川人普遍喜欢()。

A.喝酒

B.喝汤

C.喝茶

D.喝咖啡

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第7题
东北人的饮食特点之一是口味()

A.口味清淡,注意营养价值

B.口味清淡,忌食辛辣之物

C.嗜肥浓腥膻,重油偏咸

D.爱吃咸、麻、辣味,尤其喜欢酸

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第8题
在各地风俗中,我们中国有哪些禁忌()

A.大贺大喜之事,所送之礼均好单忌双

B.广东人忌讳4

C.喜欢白色,有纯洁之意

D.讲究给老人不送钟表,给夫妻或情人不送梨

E.忌送菊花,康乃馨等黄色花,认为黄色花象征不忠诚

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第9题
磊磊喜欢的娱乐项目有()

A.看电影

B.出去浪

C.尝美食

D.去k歌

E.密室逃脱

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第10题
湿生树种喜欢湿润的环境,但在排水不良或土壤含水量经常处于饱和状态的环境中不能正常生长。()
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