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[判断题]

当某确定的食品安全危害的引入或产生,在没有组织进一步干预的情况下,仍能满足可接受水平时,则组织无需要对其进行控制。()

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第1题

操作性前提方案是指为控制食品安全危害所制定的前提方案()。

A.引入的可能性

B.在产品中污染或扩散的可能性

C.在加工环境中污染或扩散的可能性

D.以上都是

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第2题
在进行危害分析时,应使用流程图作为评价食品安全危害的可能()的基础

A.增加

B.出现

C.引入

D.减少

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第3题
食物链引入的食品安全危害包括()。

A.生物性危害如:细菌、病毒、寄生虫

B.化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质

C.不存在物理危害

D.从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害

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第4题
潜在不合格品有如下情况(),即判断为可合格品

A.相关的食品安全危害已降至规定的可接受水平

B.相关的食品安全危害在进入食品链前将降至确定的可接受水平

C.尽管不符合,但产品仍能满足相关规定的食品安全危害的可接受水平

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第5题
在食品安全领域内下列不属于食品包装的作用的是()。

A.可产生商业利益

B.防微生物危害

C.防物理破坏

D.防化学破坏

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第6题
在食品安全风险评估中,进行危害识别时候需要确定剂量反应关系。()
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第7题
在使用ccp判断树时,若发现某步骤的危害产生的污染会超过可接受水平,或增加到不可接受水平,那么该步骤是否为ccp()

A.不确定,还需进一步判断

B.不是

C.是

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第8题

食品安全管理体系的宗旨是()。

A.防止、消除、降低食品安全危害

B.零风险的食品安全危害

C.不产生食品安全危害

D.对关键控制点进行控制

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第9题
食品安全危害产生的主要途经为交叉污染。()
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第10题
组织应确定对食品安全有影响的人员,当人员技能或能力不能满足要求时,可以提供必要的教育和培训
,同时必须对培训或教育的效果进行评价,评价可能是_______、_______或_______的评价方式。

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第11题
食品安全风险指的是某人群在特定情况下暴露于食品中某因素产生的健康损害。()
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