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[判断题]

盐水玉米等含有淀粉比较多的罐头食品，升温时传热方式是先导热后对流。（）

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第1题

人类栽培淀粉植物都是利用它们的种子，如水稻、玉米、土豆等。（)

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第2题

地下水比较澄清，但含有比较多的（)和盐分。

A.泥沙

B.矿物质

C.腐殖质

D.混浊物

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第3题

山西人日常食（）、玉米等较多。

A.大米

B.小米

C.白面

D.杂粮

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第4题

一般低合金结构钢由于含有较多的合金元素，所以它的焊接性比低碳钢好得多。（）

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第5题

蛭石含有比较多的负电荷，主要是由于（)

A.同晶代换作用

B.环境pH的变化

C.吸附有机质

D.边缘断键

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第6题

2:1型的黏土矿物含有比较多的负电荷，主要是由于（)

A.同晶代换的作用

B.环境pH的改变

C.吸附有机质

D.其他原因

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第7题

某罐头食品发生腐败变质，经检验发现其中含有很多杂菌，可能的原因是（）。

A.初期腐败

B.杀菌不足

C.杀菌后污染

D.嗜热菌生长

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第8题

膏状面膜含有较多的粘土成分如()、高岭土、硅藻土等。

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第9题

碳的质量分数大于（）的铁碳合金称之为铸铁，通常还含有较多的（）、（）、（）、（）等元素。

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第10题

含有较多钠、镁、钾、钙等元素的食物，如蔬菜，马铃薯，白薯，奶类等，可以增加尿酸的排泄。（)

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第11题

目前我国生产淀粉最主要的原料是（)。

A.稻米

B.小麦

C.玉米

D.高粱

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