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[单选题]

霉菌产毒的特点就是()。

A.产毒仅限于少数的霉菌菌种,产毒菌种中也只有一部分菌株产毒

B.同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性

C.产毒菌株所产生的毒素无严格的专一性

D.以上都是

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第1题
简述在生产过程中控制毒物的卫生工程措施包括()。

A.密闭通风排毒系统

B.自然风排毒系统

C.个人防护

D.卫生系统

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第2题

在生产过程中控制尘毒危害的最重要的方法是()。

A.发放保健食品

B.通风

C.生产过程密闭化

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第3题
()能够克制大多数微生物的生殖和产毒。

A.低温冷藏

B.高温热藏

C.常温储藏

D.置于阴凉处

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第4题
对于从事在生产过程中接触能通过皮肤侵入人体的有害尘毒作业人员,只需发放防护服就行了。()
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第5题
引起仔猪黄痢的病原是();而引起仔猪水肿病的病原是()。

A.产肠毒素性大肠杆菌

B.大肠埃希氏菌

C.产志贺样毒素性大肠杆菌

D.条件致病性大肠杆菌

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第6题
肉类罐头在制造加工过程中需要添加()作为发色剂,既可使肉品呈鲜艳的粉红色,还可阻止肉类发生腐败变质及抑制肉毒梭菌产毒。

A.硝酸盐或亚硝酸盐

B.亚硫酸盐

C.胭脂红

D.抗坏血酸

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第7题
微生物实验室的病原体培养基、标本和菌种、毒种保存液等,需在产生地用压力蒸汽灭菌后再按照感染性废物收集()
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第8题
罐头食品杀菌的目的()。

A.杀死一切对罐内食品起败坏作用和产毒致病的微生物

B.起到一定的调煮作用,改进食品质地和风味,使其符合食用要求

C.杀死所有微生物

D.破坏营养成分

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第9题
引起平盖酸败的微生物在生长过程中只产酸不产气,罐内容物的酸度增加,但罐的外观并无变化,俗称平酸菌,通常包括()等。

A.肉毒梭状芽孢杆菌

B.嗜热脂肪芽孢酸菌

C.环状芽孢杆菌

D.凝结芽孢杆菌

E.生芽孢梭状芽孢杆菌

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第10题
下述所列,()不可作为霉菌污染饲料的去毒减毒方法。

A.坑埋法

B.微生物去毒法

C.氨处理法

D.吸附去毒法

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第11题
患者,女,24岁,7月份因“腹泻2天”来诊。患者因食用3天前的剩饭,于1小时后出现发热,体温38.9℃,腹
部阵发性绞痛,呕吐,开始为食物,继而呕吐胆汁、胃液。腹泻每日20余次,为黄色稀水便或黏液便。判断该患者食物中毒的病原菌最可能是()

A.金黄色葡萄球菌

B.溶血性链球菌

C.肉毒杆菌

D.产气英膜杆菌

E.沙门菌

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