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第1题
以下哪些原料保质期为48小时（)
A.解冻未开封芒果浆
B.冻冻
C.豆花布丁
D.解冻未开封百香果原浆
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第2题
散装豆制品储存条件为（），保质期为（）
A.常温，48小时
B.常温，24小时
C.冷藏，48小时
D.冷藏，24小时
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第3题
烧熟后的熟食品在10度以下冷藏的，保质期为（）
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第7题
盒装淡奶油、牛奶：开封后效期不超过K+2天，K为开封日。（）
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第9题
从微生物学的角度分析，保质期为六个月的超高温瞬时灭菌（UHT)牛奶与保质期为两个月的果汁混合后，混合液变质速度有何变化？试分析其原因。
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第10题
酸乳一般最大冷藏期为7～14天。这也对应了酸奶的保质期。（)
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第11题
库房内严禁出现裸露无标识的商品，自制产品/半成品、开封后的散装商品、更换包装的商品应有明确直观的标识信息。标识信息至少包括品名、生产日期、使用日期/保质期等，禁止出现无任何标识的不明商品。()
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