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[判断题]

餐饮业成本核算一般采用毛利率计算法（）

答案

是

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第1题

在一般生产条件下（）可以很快地确定夹紧方案，而不需要进行繁琐的计算，所以在生产中经常采用。

A.估算法

B.精确计算法

C.类比法

D.分析法

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第2题

单位活期存款一般采用()计息方法。

A.分账户计息

B.分段计息法

C.逐笔结息法

D.余额表计息

E.积数计算法

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第3题

餐饮成本核算经常采用“以存计耗”（）的方法。

A.倒求成本

B.正求成本

C.先进先出

D.后进后出

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第4题

餐饮业的成本核算根据加工制作特点，分为先总后分和先分后总法。（）

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第5题

餐饮业成本核算中讲的净料是指（）。

A.未经涨发的干货原料

B.采购的罐装食品原料

C.经过择洗初选加工的原料

D.按烹调要求切好的原料

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第6题

SAP成本结转的两种模式分别是目标毛利率法和启用成本核算两种模式。（)

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第7题

PON系统扩容，传输距离应采用的方法是（)。

A.分段计算法

B.最坏值计算法

C.平均值计算法

D.最佳值计算法

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第8题

餐饮业产品成本核算，一方面是精确地计算原材料的消耗和成本的形成；另一方面是检查产品（）及物价政策贯彻执行情况的依据，也是核算财务成果的必要前提。

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第9题

餐饮业成本核算的特点是：菜点成本不把（)计算在内。

A.燃料、动力和配料的消耗

B.劳动报酬的支出和调料的消耗

C.固定资产的损耗和调料配料的消耗

D.燃料、动力的消耗，劳动报酬的支出，固定资产的损耗

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第10题

竣工检测的方法采用（）。

A.计算法

B.现场测量法

C.实验室检测法

D.都不是

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第11题

露天矿设备数量计算中,间断工艺常采用的方法是()。

A.类比法

B.分析计算法

C.概率计算法

D.计算要模拟法

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