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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

食品技术转移过程中,属于研究院职责的是()

A.负责技术转移后岗位操作规程、清洁规程的起草、修订

B.负责组织完成产品的稳定性实验报告

C.符合食品安全法实施条例的相关要求

D.负责公共系统确认资料的提供

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BC

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第1题
在食品干制过程中,影响内部水分转移方向和的因素有()和(),其中在通常情况下会阻止水分从内部向表面转移的是()。
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第2题
各级质量技术监督部门在各自职责范围内依法对企业食品生产活动进行()的监督检查。
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第3题
集团侧数据治理职责分工中,数据治理统筹管理部门是()。

A.业务部门

B.数字化部

C.软件研究院

D.智网创新中心

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第4题
‏关于工程风险中的问题,下列说法正确的是()。‎
‏关于工程风险中的问题,下列说法正确的是()。‎

A.在工程实践活动中,公平地分配所有的风险和利益是不可能的,因此,在进行工程风险评估时不需要坚持公平或正义原则

B.在生产过程中发生的排放不属于偶然性的排放

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D.工程职业协会有揭示技术风险信息的特殊职责,必须尽可能客观地揭示有关危害发生概率的信息

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第5题
食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题,下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质()。

A.添加防腐剂

B.添加保鲜剂

C.进行烟薰或腌制

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第6题
饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和餐饮消费过程中的技术、科学、艺术以及以餐饮为基础的习俗、传统、思想和哲学。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
食品干燥技术中属于普通干燥的是()。

A.对流干燥

B.冷冻干燥

C.辐射干燥

D.接触干燥

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第8题
健全数据治理体系职责分工中,()作为数据的业务主责单位,明确本专业数据标准需求及业务口径,牵头推动数据问题整改。

A.业务部门

B.数字化部

C.软件研究院

D.智网创新中心

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第9题
目前国外研制标准物质的权威机构是()

A.中国计量科学研究院

B.美国国家标准和技术研究院

C.美国病理家学院

D.美国疾病预防与控制中心

E.欧洲遗传代谢病筛查、诊断和治疗改进与评估研究协作组织

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第10题
下列选项中属于物理性污染中杂物污染的是()。

A.食品加工、贮存过程中自然生成的物质

B.食品添加剂

C.食品中沾染的蛔虫卵

D.毛发、灰尘

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第11题
在处理工程质量事故过程中,项目监理机构应履行的工作职责是()。

A.签认质量事故处理报告

B.组成事故调查组,开展对质量事故的调查

C.核签技术处理方案

D.监督施工单位的事故处理施工

E.组织对事故处理结果的检查验收和鉴定

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