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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

冲泡细嫩名优绿茶时，可用滚沸不久的90°C左右的水冲泡（）

答案

否

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第1题

在常压下，冲泡高级细嫩绿茶的水温以90°C~95°C为宜。（)

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第2题

西湖龙井、洞庭碧螺春等名贵细嫩的茶叶宜用（)开水冲泡。

A.滚沸

B.60～70℃

C.75～80℃

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第3题

冲泡名优红茶、绿茶、黄茶、花茶，茶、水比例为1:30－50。（)

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第4题

细嫩的名贵绿茶，应用（）冲泡，可以显示其独特的品质特色，边冲泡边欣赏在水中缓慢吸水而舒展、徐徐浮沉游动的姿态，领略“茶舞”的情趣。

A.透明无花纹玻璃杯

B.无盖玻璃杯

C.青花瓷无盖杯

D.白瓷

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第5题

高级绿茶采用杯泡法时，应选用（)开水冲泡。

A.70℃—75℃

B.75℃—80℃

C.80℃—85℃

D.85℃—90℃

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第6题

冲泡绿茶水温一般以（)℃左右为最佳。

A.70

B.60

C.80

D.90

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第7题

名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。（)

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第8题

大宗绿茶一般是指除名优绿茶以外的（),其产量较大。

A.较育

B.烘青

C.晒

D.普通绿茶

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第9题

名优绿茶审评,最为适宜的评茶杯应为:（)

A.150m1精茶杯

B.200m1毛茶杯

C.250m1毛茶杯

D.110m1盖碗

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第10题

“名优绿茶泡法”的“浸润泡”和“乌龙茶泡法中”温润泡是指（)。

A.冲点

B.洗茶

C.浸茶

D.候茶

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第11题

名优绿茶审评的项目有（）

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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