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第1题
烤制37个蛋挞的摆放方法是一盘18，一盘10，一盘9。烤制60个蛋挞一盘18，一盘18，一盘12，一盘12（）
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第2题
岭南酥蛋挞在炕时皮收缩是静止时间太长。（）
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第4题
制作蛋挞时的水分要合适、蛋、糖水的比例为（）。
A.1∶1∶1.5
B.1.5∶1∶1
C.1∶1.5∶1
D.1∶1∶2
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第5题
制蛋挞水加鸡蛋液及鸡蛋黄时，温度不宜高，否则蛋挞起絮。搅拌速度要缓慢，以色起泡，影响品内部组织，口感不细腻。（)
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第6题
隔夜的挞水第二天要优先使用，使用前必须将挞水搅拌均匀，搅拌方式上到下从左到右由外向内搅动每个挞皮中注入挞水的重量约为38+2克，烤制好的蛋挞应先在室温下冷却钟后才开始脱模。最佳赏味期为钟（）
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第7题
将面条擀成长方形薄片，用圆形印模压压出一个个圆形状面皮，捏入蛋挞模具中，放入（)℃的烘烤箱中烤20~25min。
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第8题
云空间基础包100GB的促销价格为多少元/月？（)
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第9题
学校食堂买了8套不锈钢碗，每套里装9只，共花去216元钱，可用于计算每只碗多少元钱的式子是（）
A.216÷9×8
B.216÷8×9
C.216÷（9×8）
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第10题
CCTV硬盘录像单点存储不少于多少天？（）
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第11题
下列可以食用的蛋有（)。
A.裂纹蛋、流清蛋
B.陈蛋、靠黄蛋
C.红贴皮蛋、热伤蛋
D.黑贴皮蛋、异味散黄蛋
E.霉蛋、黑腐蛋
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