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[单选题]

“butter”是指()。

A.奶油

B.人造黄油

C.起酥油

D.奶酪

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第1题
“Margarine”是指()。

A.奶油

B.人造黄油

C.起酥油

D.奶酪

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第2题
“condensedmilk”是指()。

A.浓缩奶

B.奶粉

C.炼乳

D.奶油

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第3题
跑油是指面坯中的()从水面皮层溢出。

A.奶油

B.油脂

C.蛋白质

D.淀粉

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第4题
西点成形是指将调制好的()、膏料、半成品按照品种的要求,运用各种成形技法制作成半成品或成品的工艺过程。

A.奶油

B.面粉

C.蛋糕

D.面团

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第5题
面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间,空气的氧气自动氧化面粉中的(),并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键,从而使面粉色泽变白,面粉的物理性能得到改善。

A.蛋白质

B.淀粉

C.奶油

D.色素

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第6题
Cheese made from()。

A.Butter

B.Milk

C.Oil

D.Cream

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第7题
As used in the third sentence of the second paragraph, "daily bread" refers to ______.

A) breakfast

B) bread and butter

C) rice

D) millet

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第8题
黄油英文名称是“butter”。()
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第9题
The bread and butter served for breakfast. A.are B.is C.have D.had been

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第10题
She was busy mixing butter and flour.She was ________.

A.joining them

B.uniting them

C.unifying them

D.putting them together

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第11题
A. rulerB. rubberC. butterD. nut

A. ruler

B. rubber

C. butter

D. nut

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