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[单选题]

营养声称是指对食物营养特性的描述和说明,包含()。

A.含量声称

B.比较声称

C.对比声称

D.含量声称、比较声称

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第1题
营养标签就是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。()
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第2题
临床营养第二次革命的主要精神和内容是指:()

A.临床营养引起全面的重视

B.推动了静脉高营养的发展

C.临床营养师加入治疗小组

D.尽量采取自然途径摄取食物补充营养

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第3题
下列关于食物营养价值的描述,不正确的是()。

A.营养价值是相对的

B.多种多样的食物才能满足人体的营养需要

C.没有十全十美的天然食物

D.鸡蛋的营养价值高于柑橘

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第4题
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收的过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。()
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第5题
学龄儿童应了解食物,学习烹饪,提高营养科学素养。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题
对结核病治疗中出现体重丢失或增重失败的患者应进行营养评定,内容不包括()

A.膳食调查(既往和近期进食情况、食物安全等)

B.实验室检测(临床和营养相关检测)

C.临床症状和体征的评定

D.脂肪测定

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第7题
()包括《食品营养》、《食品的配搭》等学科,主要是介绍食品中所用原材料的营养价值、配搭,食物对人体的功能等方面的知识。

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第8题
在婴儿期食物的选择中,对半固体、固体食物描述错误的是()

A.强化铁的米粉、水果泥、根茎类或瓜豆类的蔬菜泥

B.可以影响婴儿总能量摄入或改变生长速度

C.第一阶段食物-泥状(半固体)-辅助食物、过渡期食物

D.补充少量维生素、矿物质营养

E.训练婴儿的咀嚼、吞咽技能及刺激味觉发育

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第9题
下列关于营养饮食护理的描述错误的是()。

A.在进食训练工程中社区康复护理人员应加强对患者的观察

B.患者多采取坐位或半坐位进食

C.若患者存在视觉障碍可将食物按顺时针摆放并告知患者

D.用带叉的两用勺吃饭时较困难不容易掌握

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第10题
在功能上相关联的一些器官联合在一起,分工合作完成某种生命必需的功能,这种比器官更高层次上的结构单元称为
( )。例如消化系统是由( )、( )、( )、( )、( )、( )和( )等器官联合在一起,分工合作,共同完成对食物的消化和对营养的吸收。
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第11题
某学校为学生提供营养套餐,希望以最小费用来满足学生对基本营养的需求,按照营养学家的建议,一
个人一天对蛋白质、维生素A和钙的需求如下:50g蛋白质4000IU(国际单位)维生素A和1000mg钙。我们只考虑以下食物构成的食谱:苹果、香蕉、胡萝卜、枣汁和鸡蛋,其营养含量见下表。确定每种食物的用量,以最小费用满足营养学家建议的营养需求,并考虑:

(1)对维生素A的需求增加一个单位时,是否需要改变食谱?成本增加多少?如果对蛋白质的需求增加1g呢?如果对钙的需求增加1mg呢?

(2)胡萝卜的价格增加1角时,是否需要改变食谱?成本增加多少?

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