题目内容
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[单选题]
下列对青霉素发酵液叙述不正确的是（）。
A.发酵液中含有蛋白质、色素等杂质
B.需要除蛋白等预处理
C.颜色为深黄色至深褐色
D.对温度不敏感，受热不降解
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A.发酵液中含有蛋白质、色素等杂质
B.需要除蛋白等预处理
C.颜色为深黄色至深褐色
D.对温度不敏感，受热不降解
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A.制作果酒最快捷的途径是先制作果醋，再制作果酒
B.制作腐乳的卤汤，也有抑制微生物生长的作用
C.泡菜坛里发酵液表面儿长了白膜可能是因为坛子有砂眼
D.制作果酒果醋和腐乳过程中都应防止杂菌的生长繁殖
A.泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4∶1
B.发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可
C.制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液
D.在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量
A.能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量
B.有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中
C.能消除不利于微生物生长的某些环境因素
D.能提高发酵设备的利用率
A.发酵液中的碳源不宜使用葡萄糖
B.可用深层通气液体发酵技术提高产量
C.选育出的高产菌株经扩大培养后才可接种到发酵罐中
D.青霉素具有杀菌作用，因此发酵罐不需严格灭菌
A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快
B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2
C.发酵过程中酵母种群呈J形增长
D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气
A.利用酵母菌发酵制作酸奶能产生二氧化碳气体
B.做泡菜时要隔绝空气，造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
C.酿醋利用的是好氧的醋酸杆菌发酵而成的
D.酿酒用到的微生物是酵母菌
A.果酒和果醋发酵过程中发酵液的PH值均减小
B.比检验醋酸时简单易行的方法之一是品尝
C.腐乳制作过程中，酒的含量一般控制在12%左右
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A.作为绿叶中色素提取的层析液
B.将涂布器浸在酒精中、将外植体放入酒精持续6-7s均是消毒
C.酸性条件下重铬酸钾与酒精反应呈现蓝绿色，用以判断酵母菌的呼吸方式和果汁发酵是否产生酒精
D.用酒精洗去花生子叶染色后的浮色和解离后附着在根尖的卡诺氏液
A.罐区防火堤内积水要及时排出，排出口阀门处于常开状态。
B.储罐应有罐号及所储存物料名称标志
C.制定具体的巡检要求，规范检查项目内容
D.储罐发生高低液位报警时，必须到现场检查确认，采取措施，严禁随意消除报警。
