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采用哪些方法可以防止储藏过程中的肉色变暗?

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第1题
罐头排气的目的()。

A.防止或减轻罐头在储藏过程中罐内壁的腐蚀

B.防止或减轻罐头在高温杀菌时容器的变形和损坏

C.有利于食品色、香、味和营养物质的保存

D.防止厌氧菌的生长繁殖

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第2题
种子储藏期间禁止通气是正确的,因为可以防止外界水汽进入种子内部。()
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第3题
粉磨后生料在储藏过程中利用()等方法进行生料的均化。

A.单库供料

B.多库搭配、机械倒库和气力搅拌

C.多库间隔放料

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第4题
对储藏液体或气体的薄壁结构,如水箱、气箱和油罐等所采用的铆接方法是()

A.紧密铆接

B.强密铆接

C.强固铆接

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第5题
在拧紧圆圈排列的螺栓过程中,应采用交叉的次序,这样可以防止零件的扭曲变形。()
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第6题
下列符合堤身漏洞险情抢护要求的是()。

A.抢护作业过程中为确保安全施工,应以“前导后截,临重于背”为原则

B.在抢护时,应在背水侧截断漏水来源,在临水侧漏洞出水口处采用反滤围并的方法,防止险情扩大

C.堤身漏洞险情在临水侧抢护以人力施工为主时,应配备足够的安全设施

D.堤身漏洞险情在临水侧抢护以机械设备为主时,机械设备应停站或行驶在安全或经加固可以确认较为安全的堤身上

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第7题
有机食品必须符合的条件不包括()。

A.原料来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然食品

B.生产过程严格按有机食品的种养、加工、包装、储藏、运输的标准进行生产

C.生产和流通过程中,有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案

D.产品认证

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第8题
食物中毒的预防应做到()

A.吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施

B.正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关

C.食物合理储藏可以保持新鲜,避免受到污染

D.烹调加工过程是保证食物卫生安全的个重要环节

E.采取与周围人相一致的食用方法

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第9题
通过Internet上的搜索引擎,可以获取的原料资料,包括()。

A.原料的营养保健知识

B.原料图片

C.原料的烹饪应用方法

D.原料的动画与视频素材

E.原料的鉴别与储藏知识

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第10题
新产品的推广可以采用哪些方法?
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第11题
蓄电池充电化成过程中采取哪些方法能够降低化成过程中电解液温度()

A.增大电流

B.减小电流

C.采用间歇静置工艺

D.循环冷却水

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