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第1题
含有不饱和脂肪酸的甘油酯分子中存在不饱和双键，很容易和空气中的氧发生自动氧化反应，生成过氧化物。过氧化物会进一步分解，生成酯、醛、醇、酮、内酯、碳链较短的羧酸以及烃类物质。从而导致食用油和含有脂肪的食品产生不良风味和气味，习惯上称作哈败或者氧化哈败。（)
第2题
某化合物的分子式C5H8O为，其紫外吸收光谱在227nm有最大吸收，且εmax=104，已知该化合物不是醛，根据下列红外数据3020cm-1、2960cm-1、1690cm-1强、1620cm-1说明可能的结构。根据不饱和度，结合3020cm-1的吸收峰说明该化合物中可能含有()。
A.双键
B.单键
C.三键
D.苯环
第11题
某羰基化合物在近紫外光区和可见光区只产生一个λmax=204nm[εmax为60L/(mol·cm)]的弱谱带。指出该化合物的类型是( )。
A.酮类
B.α，β-不饱和醛及酮
C.酯类
D.α，β-不饱和酯
