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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

灌肠制品主要是以（)等鲜肉为原料。

A.猪肉、牛肉

B.牛肉、鸡肉

C.猪肉、羊肉

D.鸡肉、羊肉

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第1题

咸肉又称腌肉、家乡肉，是以鲜肉为原料经过干腌或湿腌加工而制成的制品。（)

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第2题

工业建筑上采用的铸石制品是以天然岩石或工业废渣为原料，加入一定的附加剂等加工制成的，它的下列性能( )者不正确？

A.高度耐磨

B.耐酸耐碱

C.导电导磁

D.成型方便

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第3题

粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料，经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理，加工成丝或条状的制品。（)

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第4题

由于黏胶是以棉花、木材等为原料，所以又被成为“人造棉花”（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

涂料工业中使用的有机硅树脂一般是以有机氯硅烷单体为原料，经()、()、()及()等步骤来合成。

涂料工业中使用的有机硅树脂一般是以有机氯硅烷单体为原料，经（)、（)、（)及（)等步骤来合成。

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第6题

塑料是以（)为主要原料，在一定条件下加工成型或制品。

A.合成树脂

B.玻璃纤维

C.耐热性

D.成型物质

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第7题

（)也称制成品，是指原料经加工处理后进行熟处理的半成品或成品，多系卤、熏、拌、煮，烤等方法加工而成，可以用作冷盘菜肴的制成品。

A.生料

B.半制品

C.熟制品

D.成品

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第8题

采用无烟煤、冶金焦、石墨化冶金焦、石墨碎、煤沥青为原料的制品为（)

A.高炉块

B.标准糊

C.密闭糊

D.非标准糊

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第9题

畜类制品灌肠分香肠和西式灌肠两类。（)

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第10题

畜制品根据产地不同可以分为腌腊制品、灌肠制品、脱水制品和其它制品。（)

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第11题

醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法,醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒自于面是。（)

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