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[判断题]

小米辣与二荆条的呈味效果是一样的,可以相互代替。()

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第1题
味觉的产生是可溶性物质进入口腔后,与味蕾相接触,然后呈味物质刺激味蕾中的味细胞,这种刺激再以脉冲的形式通过神经系统传至大脑经分析后产生味觉。()
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第2题
鲜味必须在咸味的基础上才能表现出最佳的呈味效果。()
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第3题
下列可以用作为加工助剂使用的添加剂是()。

A.日落黄

B.呈味核苷酸二钠

C.羧甲基纤维素钠

D.柠檬酸

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第4题
下列可以平衡瓦塔能量饮食调整的主要措施()。

A.选择成味、酸味、甜味,避免苦、涩、辣

B.选择偏凉、浓厚的、略干燥的食物!

C.适当摄入水果、沙拉、果汁

D.保证摄入充足的水分,选择温热的、浓厚的和多汁的食物

E.偶尔禁食或断食

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第5题
在制作的饮品中可以添加呈味香精。()
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第6题
浓厚、清香、咸、甜、苦、辣等是中餐复合味型。()
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第7题
牛黄的气味是()。

A.气香浓烈而特异,味微辣、微苦带咸

B.气清香,味辛辣

C.气清香,味先苦而后微甜,入口有清凉感

D.气腥,味微咸

E.气微腥,并有特异而刺鼻的臭气,味辛而微咸

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第8题
茶叶不同味感是由呈味物质的数量与组成比例不同形成的。()
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第9题
关于内眦赘皮,以下说法正确的是()。

A.内眦赘皮是指在内眦角前方自上而下呈顺向性或自下而上呈方向性璞状皮肤皱褶

B.是东方人眼睛的特征之一

C.内眦赘皮和重睑术一样

D.中国人单睑70%伴有内眦赘皮

E.如果仅行重睑术,术后内眦赘皮现象加重,影响美容效果

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第10题
清油火锅口感香辣浓郁,搭配()口感最佳。

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.清油火锅味碟

D.海底捞味碟

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第11题
在CT、MRI和脊髓造影上,因硬膜下隙不能显影,故可以将_______________和_______________视为一层结
构。硬脊膜囊为一长筒状盲囊结构,在T2WI上呈_______________信号,T1WI上显示_______________。在CT平扫上,硬脊膜囊呈_______________软组织密度影,但囊内的_______________与_______________不能相区分。

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