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[判断题]

面粉中的蛋白质热变性,会随水温的降低而加快。()

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第1题
柴油机不是水温越低越好的原因有()。

A.燃油与空气混合,温度越高,越容易混合,低机温燃烧质量变差

B.水温降低,蒸气凝结及水量减少时,散热水箱内压力过低而影响冷却系统正常工作

C.热的损失会增大,效率就降低

D.水温越低,散热效果越好

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第2题
加热法脱氯的依据是氯气在水中的溶解度随水温的升高而降低。()
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第3题
黏度随速度增加而降低,流变性呈假()。

A.蠕变性

B.韧性

C.塑性

D.延展性

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第4题
泡芙面糊中的()的热凝固性,能使增大的体积固定。

A.油脂

B.鸡蛋蛋白质

C.面粉中的淀粉

D.面粉中的面筋

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第5题
下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中错误的是

A.溶解度降低

B.粘度减小

C.结晶能力消失

D.易被蛋白酶水解

E.对280nm波长紫外光吸收增强

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第6题
热层的主要特征是()。

A.气温随高度增加而迅速升高

B.空气处于高度电离状态

C.空气处于平稳状态

D.气温随高度增加迅速降低

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第7题
当电机车上坡时,电动机的转速会随转矩的增加而自动()

A.不变

B.增高

C.降低

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第8题
结蜡抽油机生产中,定期进行热洗加药,会()泵效。

A.保持

B.降低

C.提高

D.稳定

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第9题
下列哪一项会导致岩溶区水流中CO2的逸出()

A.气温降低

B.水流速度减小

C.水温降低

D.出现紊流

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第10题
蛋白质变性时不应出现的变化是()。A.蛋白质的溶解度降低B.失去原有的生理功能C.蛋白质的天然构象

蛋白质变性时不应出现的变化是()。

A.蛋白质的溶解度降低

B.失去原有的生理功能

C.蛋白质的天然构象破坏

D.蛋白质分子个别肽键被破坏

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第11题
公司每年支付的股利会随其净利润额的多少而波动,导致股价不稳定的股利支付政策是()。
公司每年支付的股利会随其净利润额的多少而波动,导致股价不稳定的股利支付政策是()。

A.固定股利支付率政策

B.低正常股利加额外股利政策

C 固定股利额政策

D.剩余股利政策

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