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[填空题]

是四川浓香型白酒所共有的特点，是区别外省浓香型白酒的特征之一。

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第1题

下面关于白酒的香型说法正确的有（）

A.清香型——茅台酒

B.浓香型——四川泸州老窖

C.兼香型——山西汾酒

D.米香型——广西桂林三花酒

E.酱香型——贵州董酒

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第2题

窖香浓郁香味协调是()白酒的特点。

A.米香型

B.清香型

C.浓香型

D.酱香型

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第3题

具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点的是()白酒。

A.米香型

B.清香型

C.浓香型

D.酱香型

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第4题

最能体现浓香型大曲酒酿造工艺特点的，而有别于其他诸种香型白酒工艺特点的三句话则是“（）、（）或楂（）、（）”。

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第5题

白酒主要香型及特点是什么（）

A.浓香型特点

B.酱香型特点

C.清香型特点

D.米香型特点

E.其它香型

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第6题

浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。

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第7题

浓香型白酒生产工艺特点是:续料清蒸工艺。（)

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第8题

制曲温度最高的白酒是()。

A.酱香型白酒

B.清香型白酒

C.浓香型白酒

D.特香型白酒

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第9题

浓香型白酒的主体香气成份是（），清香型白酒的主体香气成份是（）和（）。

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第10题

五粮液是()白酒。

A.米香型

B.清香型

C.浓香型

D.酱香型

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第11题

大曲是浓香型白酒微量香味成分的唯一的来源。（)

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