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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

优级淡色啤酒的泡沫要求是“洁白细腻、持久挂杯，瓶装泡沫持久性≥210s，听装泡沫持久性≥（）”

A．120S

B．180S

C．210S

D．250S

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第1题

优级淡色瓶装、听装啤酒的泡持性应在180秒以上。（)

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第2题

通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为()。

通常，啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起，泡沫持久的程度即为（)。

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第3题

蜡疗所用的石蜡要求是外观洁白、无杂质，熔点在（）

A.0～10℃

B.15～25℃

C.30～40℃

D.50～60℃

E.70～80℃

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第4题

一般客用品对信封、信纸的基本品质要求是纸质均匀，（)、不渗墨迹，印有中英文店名及店标、地址、邮编、电话、传真号码，纸质不低于50克。

A.洁白平滑

B.切边整齐

C.字迹醒目

D.规格与文具夹相配

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第5题

啤酒按颜色分为两大类，可分为（)啤酒和淡色啤酒。

A.深色

B.褐色

C.无色

D.红色

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第6题

绿豆淀粉细腻，粘性足，颜色洁白微带青绿色光泽，但吸水性差（）

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第7题

玉米淀粉色泽洁白，粉质细腻，凝胶力强，吸水性低，黏度差，明度较低，是淀粉中的上品。（)

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第8题

一般客用品对牙膏的规格和基本品质要求是（）、包装壳上图案文字清晰，香味纯正，膏体湿润、均匀、细腻，色泽一致，无挤压变形和渗漏污损，在保质期内。

A.重量不低于6克

B.重量不低于8克

C.重量不低于10克

D.重量不低于12克

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第9题

牙膏的口感主要由甜味剂和香精决定，牙膏的泡沫量，泡沫的大小、泡沫的细腻度对牙膏的口感没有影响。（)

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第10题

啤酒经过过滤，会发生的变化有（)

A.色度

B.苦味质

C.泡沫稳定性

D.含氧量

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第11题

啤酒中溶解的二氧化碳()，且结合时，表面张力()，表面粘度()，啤酒的泡沫性能就好。

啤酒中溶解的二氧化碳（)，且结合时，表面张力（)，表面粘度（)，啤酒的泡沫性能就好。

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