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[单选题]

冷开胃品要求必须经过(),低温食用。

A.保温

B.冷冻

C.室温

D.冷藏

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中餐宴会的上菜顺序一般为()。
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A.开胃品——汤——副菜——主菜——甜点——咖啡或茶

B.头盘——汤一副盘——主菜——甜食——咖啡或茶

c.亦菜——热菜——主菜——汤菜——甜菜——水果

D.凉菜——主菜——热菜——汤菜——甜菜——水果

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第8题
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A.最冷月均温

B.极端高温

C.极端低温

D.日照长度

E.需冷量

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第10题
切筋ST专干人员必须经过工艺工程师客户特殊工艺要求客户质量标准以及设备操作进行培训。()
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第11题
形位公差要求较高的工件,它的定位基准面必须经过()或精刮。

A.平磨

B.热处理

C.定位

D.铣

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