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制作不当的腌肉食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒。()

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第1题
婴幼儿能量-蛋白质摄入不足最常见的原因是()。

A.喂养不当

B.反复感染

C.食物过敏

D.精神心理因素

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第2题
引起食物不耐受性的物质很多,可以是食物本身的一些成分引起的,最常见的是()。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.无机盐

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第3题
亚硝酸盐的食物来源不包括()。

A.添加发色剂的肉制品

B.苦井水

C.刚腌制不久的蔬菜

D.高温油炸食品

E.腐败变质的蔬菜

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第4题
偏头痛一直被认为是由食物过敏引起的。但是,如果我们让患者停止食用那些已经证明会不断引起过敏性偏头痛的食物,他们的偏头痛并没有停止,因此,显然存在别的某种原因引起偏头痛。下列哪项如果是真的,最能削弱上面的结论?

A.许多普通食物只在食用几天后才诱发偏头痛,因此,不容易观察患者的过敏反应和他们食用的食物之间的关系。

B.许多不患偏头痛的人同样有食物过敏反应。

C.许多患者说诱发偏头痛病的那些食物往往是他们最喜欢吃的食物。

D.很少有食物过敏会引起像偏头痛那样严重的症状。

E.许多偏头痛患者同时患有神经官能症,表现为易不安,多疑,无端自感不适等。

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第5题
异物性肺炎形成的原因有()。

A.食物反流

B.吞咽障碍

C.伴有意识障碍的脑病

D.灌药方法不当

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第6题
食物制作后应立即食用,避免食物放置的时间过长,剩余食物可室温保存。()
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第7题
对老年人食物的制作应怪符合以下原则,除外()

A.充足的食物

B.制作细软

C.慢嚼细咽

D.少盐

E.以上都不对

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第8题
女,40岁。6小时前进食油腻食物后突发右上腹持续性疼痛,阵发性加重,伴恶心,呕吐胃内容物1次,疼痛向右肩部放射。查体T38.0℃,P100次/分。BP130/80mmHg。皮肤巩膜无黄染,右上腹有压痛、反跳痛。轻度肌紧张。墨菲(Murphy)征阳性。最可能的诊断()

A.急性胰腺炎

B.急性胆囊炎

C.急性胃肠炎

D.急性阑尾灸

E.肾结石急性发作

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第9题
幼儿园食物制作要求()。

A.大、块、烂、软

B.细、碎、软、烂

C.细、泥、烂、软

D.细、块、烂、泥

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第10题
世界卫生组织将由于食物因素引起人体的感染或中毒称为“()”。

世界卫生组织将由于食物因素引起人体的感染或中毒称为“()”。

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第11题
()看作是含糖食物消化速率、引起血糖浓度上升速度的一个指标。

()看作是含糖食物消化速率、引起血糖浓度上升速度的一个指标。

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