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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

豆浆在饮用前一定要烧开煮熟是因为()。

A.可以杀灭致病细菌

B.可预防皂类物质引起的食物中毒

C.可破坏豆浆中的胰蛋白酶抑制物

D.以上A、B、C均是

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第1题
手擀面应()放入锅中煮熟,在面条成熟时捞起,浇上调好口味的汤料中即成。

A.水烧开后

B.冷水

C.温水

D.水未开时

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第2题
木材燃烧时能放出大量热量,可以将水烧开,把饭煮熟。木材中储存的能量是()

A.太阳光能

B.电能

C.光合作用把光能转化成的储存在有机物里的能量

D.呼吸作用分解有机物时释放的能量

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第3题
下列说法中,正确的是()

A.被农药污染的食品一定要充分煮熟再食用

B.被毒蛇咬伤手臂后,应首先扎住伤口处的近心端

C.进行人工呼吸过程中,吹气者应始终捏紧被救者的鼻孔

D.处方药和非处方药都必须在医生的指导下购买和使用

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第4题
当遇到下列情况时,你的正确选择是()

A.被农药污染的食品一定要充分煮熟再食用

B.进行人工呼吸过程中,吹气者应始终捏紧被救者的鼻孔

C.被毒蛇咬伤手臂后,应首先扎住伤口处的近心端

D.处方药和非处方药都必须在医生的指导下购买和使用

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第5题
酱烧的酱类调料炒制时一定要炒散炒透,使酱的香味充分透出,大火烧开定色,定味后用小火缓缓烧至汤汁浓而粘稠。()
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第6题
豆浆机K150做了1200ml豆浆上下分层,900ml就正常是什么原因()

A.1200ml两次出浆,第二次主要是排的水,会导致分层,饮用前可以搅拌一下

B.1200ml时候添加的豆料过少

C.产品故障

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第7题
有些食品必须经过一定的加工处理后才能食用,否则极易引起食物中毒,下列一定要煮熟煮透后才能食用的食物是()

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.土豆

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第8题
未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是()。

A.氢氰酸

B.龙葵素

C.胰蛋白酶抑制素

D.秋水仙碱

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第9题
以下哪些食物食用后容易造成中毒()。

A.河豚鱼

B.煮熟的豆浆

C.脱水的蔬菜

D.发芽的大蒜

E.未发芽的马铃薯

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第10题
生豆浆应煮熟煮透后再食用,且不宜久置(预防食物中毒)。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
在开工过程中,建立顶回流和打冷回流一定要脱好水是因为()。

A.泵内有空气没有排净

B.泵内油品汽化造成

C.油品中含有水,汽化造成抽空

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