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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作面包苹果布丁必须把苹果去皮,横切成薄片,并在烤盘内抹上化软的(),相同铺上三层面包片,二层苹果片。

A.色拉油

B.花生油

C.黄油

D.羊脂

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第1题
在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将()先洗净切成小块,再用搅拌机搅拌,获取果浆。

A.柠檬、芦柑、西红柿

B.苹果、梨、葡萄、西红柿

C.胡萝卜、柠檬、芦柑

D.柠檬、橘子、芦柑

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第2题
制作苹果煎鹅肝要用黄油把鹅肝()。

A.煎出油脂

B.中火煎熟

C.旺火煎熟

D.慢慢煎熟

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第3题
牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的。()
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第4题
西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、()、鲜果馅料、计司类馅料等。

A.面包计司馅料

B.奶油馅料

C.苹果馅料

D.鲜果酥盒馅料

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第5题
制作拔丝菜肴,主料不需要挂糊的是()

A.拔丝蜜橘

B.拔丝山芋

C.拔丝苹果

D.拔丝香蕉

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第6题
制作鹿肉扒要把苹果用()煮软。

A.杜松子水

B.清水加金酒

C.干白葡萄酒

D.干红葡萄酒

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第7题
制作莜麦类饼干时,一般把冷冻好的面坯切成()厚的饼干生坯。

A.0.1cm

B.0.3cm

C.0.7cm

D.1cm

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第8题
下列措施中为了加快蒸发的是()

A.沙漠植物的针叶

B.苹果装入保鲜袋中

C.冬季在手上涂抹油脂护肤品

D.把湿衣服搭在热暖气片上晾晒

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第9题
客户推广苹果应用下载类产品,关于其推广的下载链接,下列描述正确的是()。

A.必须使用直接指向苹果公司APPStore的原始链接

B.可以使用越狱链接

C.可以使用短链

D.可以使用跳转链接

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第10题
制作面包时必须严格掌握发酵时间和()。

A.韧度

B.温度

C.程度

D.周期

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第11题
大米在西餐中应用广泛,()主要用于制作大米布丁。

A.长粒米

B.中粒米

C.短粒米

D.营养米

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