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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

常用菜单是根据()制定出的供选用的各种饭菜。具有相对的集成性、稳定性、可行性、规范性与科学性。

A.就餐者意见

B.实际条件

C.营养要求

D.厨师的安排

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第1题
菜单是菜肴研究的()。

A.依据

B.资料

C.根据

D.根本

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第2题
根据每一类别、级别的职务,制定出各种考核因素和标准,以此衡量员工的成绩和能力的考核方法是(

A.定量考核法

B.记录法

C.职责记分考核法

D.因素分析法

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第3题
弹出菜单是在网页中由______来触发的一种菜单导航效果。
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第4题
板式菜单是指在一个固定位置上装有一个固定形式的菜牌。()
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第5题
账调的一级菜单是()。

A.公共管理

B.内部管理

C.客户服务

D.中间业务

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第6题
使用保温售饭台的,中灶菜销售时间严禁超过4小时。()
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第7题
未使用保温售饭台的,中灶菜销售时间严禁超过2小时。()
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第8题
Word编辑状态下,添加页码操作应使用的菜单是()。

A.编辑

B.插入

C.格式

D.工具

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第9题
中餐宴会上菜顺序各地不同,南方的做法是:冷盘菜、热荤菜、羹菜、大菜、鱼菜、饭面、点心、水果。()
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第10题
需要在Word2000的文档中设置页码,应使用的菜单是插入。()
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第11题
宴会原材料订购计划单是在菜品用料单的基础上填报的。()
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