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[单选题]

()鸡尾酒应使用杯口装饰。

A.清爽型

B.清冷型

C.清淡型

D.混浊型

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第1题
香槟杯常用于庆典场合,也可用来盛装鸡尾酒,它的容量为85~170mL。()
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第2题
干马天尼鸡尾酒的装饰是()。

A.Olive

B.Lemon

C.Slat

D.RedCherry

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第3题
一款调制完美、装饰精致的鸡尾酒本身就是一件艺术品。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
为保持红、绿樱桃的艳丽色泽,鸡尾酒调制完成后,才可从罐中取出直接装饰酒水。()
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第5题
对客房卧室使用的杯具清洁保养质量标准描述错误的是()。

A.按照美观标准摆放

B.杯底和杯面都无水痕

C.杯口光滑

D.托盘清洁干净

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第6题
杯口模的上口宽度应比()大100-150㎜。下口宽度应比()大40-60㎜。

A. 柱宽度

B. 杯口底标高

C. 柱角宽度

D. D高度

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第7题
单层厂房杯口顶每边应比柱每边大()mm。

A.50

B.75

C.100

D.125

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第8题
旋转法吊装柱时,柱的布置一般应使柱的吊点、柱脚中心和杯口中心在同一半径圆弧上。()
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第9题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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第10题
钡剂灌肠时结肠完全梗阻,梗阻部呈杯口状充盈缺损及弹簧状粘膜纹理,应考虑()

A、结肠癌

B、结肠扭转

C、结肠息肉

D、肠套叠

E、克隆(Crohn)病

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