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[判断题]

餐厅服务员使用敬语服务,不仅可以表现出对顾客的尊重,而且还可与顾客建立良好的关系。()

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第1题
餐厅服务员撤换餐具、杯具、烟灰缸等要使用______,服务过程中______不可接触到食物。
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第2题
值台服务员在为客人进行茶水服务时,只需按餐厅现有的的茶叶品种进行,无需征求客人意见。()
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第3题
服务时要使用敬语()
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第4题
如果是两位餐厅服务员同时进行中餐宴会服务,则一位从主宾开始,另一位从()开始,按顺时针方向依次进行。

A.副主人

B.主人

C.副主宾

D.女主宾

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第5题
改进服务操作流程,改变服务操作中的浪费能源的习惯,有利于减少能源浪费。如,餐厅包厢的服务员在清理包厢时,应只开()灯。

A.常用

B.工作

C.装饰

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第6题
营业人员面对客户应表现出谦恭的态度,与客户交谈时多用()。

A.提高嗓音

B.敬语

C.命令词语

D.争辩词语

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第7题
为让客人用餐方便,服务员可以单独将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。()
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第8题
在接待乘客时不能无声服务,同时使用()。

A.上海话和敬语

B.上海话和暖语

C.上海话和十字文明用语

D.普通话和十字文明用语

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第9题
在酒店服务中,使用()是对服务员的基本要求。

A.语言交际

B.礼貌用语

C.感情

D.情绪

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第10题
餐车长应会同餐厅服务员制定预制计划。()
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第11题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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