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第5题
治疗室的管理中下列哪项错误（)。
A.注射、治疗时，应铺无菌盘，抽出的药液存放不能超过2小时
B.治疗室中开启的各种溶媒不得超24小时
C.治疗室中开启的无菌溶液需要4小时内使用
D.碘酒、酒精瓶应保持密闭，每周更换及灭菌1-2次
E.经消毒后的棉球、纱布包，一经打开，保存时间不得超过48小时
第6题
《产品过敏原控制程序》要求：（)。
A.车间对过敏原原辅材料、半成品和成品进行有效隔离和标识
B.使用含过敏原物质的产品生产结束后，应对工器具、设备等直接接触面进行清理消毒
C.生产车间的废弃物单独隔离存放，在转运过程中应做好防护，防止交叉污染
D.员工进入车间不得带入其他食品
第7题
餐用具的食品安全要求()。
A.不得重复使用一次性餐用具
B.接触直接入口食品的餐用具使用前应洗净消毒
C.已消毒和未消毒的餐具应分开存放
D.消毒后的餐用具贮存在装用保洁柜内备用，保洁柜不得存放其他物品
第8题
为防止食品腐败变质，在食品处置的时间上要控制好（）。
A.尽量缩短食品存放时间
B.熟食品应尽量当餐食用
C.食品原料应尽快使用完
D.容易腐败变质的食品原料即用即买，不存放
E.以上都不是
第10题
关于食材储存过程描述错误的是（）
A.保持食品远离潜在的污染源（脏污、化学品、害虫、图钉/砂石/碎屑等异物）
B.盛放食品的容器应使用货架/移动货架等设备保持食品的分开存放
C.食品包装材料储藏中需要封闭，不得裸露存放
D.将带有纸箱包装的食材直接放置在绿色砧板上
