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[单选题]

下列关于测定亚硝酸盐含量的叙述不正确的是()

A.亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色

B.显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生变化

C.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同

D.样品液显色后,通过与已知浓度的标准显色液比色,可以大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量

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B、显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生变化

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第1题
下列对测定亚硝酸盐含量的有关叙述,不正确的是()

A.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,需在盐酸酸化条件下进行

B.重氮化反应后,与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

C.对显色反应后的样品进行目测,可得出泡菜中亚硝酸盐的精确含量

D.配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡

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第2题
下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量测定实验的叙述,正确的是()

A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶

B.发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C.在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀

D.随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

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第3题
下列关于测定亚硝酸盐含量实验中各种试剂的说法,错误的是()

A.质量浓度为4 mg/mL的对氨基苯磺酸溶液呈酸性

B.对氨基苯磺酸溶液和N 1 萘基乙二胺盐酸盐溶液,应避光保存

C.质量浓度为5 μg/mL的亚硝酸钠溶液应保持弱碱性

D.制备样品处理液,加入氢氧化铝的目的是中和氢氧化钠

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第4题
下列关于肺扩散容量的叙述,不正确的是()A.是测定呼吸气通过呼吸膜能力的一种指标B.成年人大于老

下列关于肺扩散容量的叙述,不正确的是()

A.是测定呼吸气通过呼吸膜能力的一种指标

B.成年人大于老年人

C.直立位大于平卧位

D.CO2的大于O2的

E.以上都不正确

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第5题
关于烟熏肉烘烤工艺的控制,以下哪项描述不正确()。

A.尽量以果木为燃料

B.尽量不以脂肪和胆固醇含量高的肉为原料

C.与热源保持一定的距离

D.尽量减少护色剂亚硝酸盐的使用量

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第6题
下列关于亚硝酸盐的说法不正确的是()。

A.常存在于烂白菜、腌制的咸菜中

B.在食品加工中可用作防腐剂

C.对人体没有太大的影响

D.亚硝酸盐有毒,已被证实是致癌物质

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第7题
在使用移液管校正值的叙述中,()是不正确的。

A.移液管属计量器具

B.对出厂前成品检验中高含量的测定,或标准滴定溶液测定中,涉及到使用移液管时,此移液管应带校正值

C.对试样微量组分和痕量组分的测定过程中,涉及到使用移液管时,此移液管应带校正值

D.移液管一般一年校正一次

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第8题
有关泡菜发酵过程中的叙述,正确的是()

A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高

B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用

C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶

D.发酵过程中要经常补充水槽中的水

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第9题
测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是()

A.制备标准显色液——配制溶液——制备样品处理液——比色

B.制备标准显色液——制备样品处理液——配制溶液——比色

C.配制溶液——制备样品处理液——制备标准显色液——比色

D.配制溶液——制备标准显色液——制备样品处理液——比色

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第10题
关于食品样品采集后,其保存方法叙述中不正确的是()。

A.样品应充分烘干后再保存

B.制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中

C.有的样品应放在冰箱中保存

D.特殊情况下,可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂

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第11题
关于大气环境问题成因的叙述,不正确的是()。

A.酸雨、全球变暖均与大量燃烧矿物燃料有关

B.二氧化碳的增多与毁林有关

C.大气中臭氧含量的减少完全是人类活动造成的

D.大气保温气体的增多主要是近百年来人类活动造成的

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