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[主观题]

一般来说,中国北方寒冷,菜肴以_________为主;华东地区气候温和,菜肴则以_________为主:西南地

区多雨潮湿,菜肴多用_________。

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第1题
下列关于菜肴造型艺术的说法,不正确的是()。

A.美化菜肴的造型是为了使人们在品尝美味的同时获得美的享受

B.食用价值是首要的,艺术表现是质量的深化是为了促进人的食欲

C.一般来说,菜肴的食用性先于它的艺术欣赏性

D.在创作造型菜的时候,首先要强调以食用为本的原创,注重提升菜肴的食用价值

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第2题
如何辨别承重墙和非承重墙()
A.通过图纸判断:一般粗实线部分的墙体是承重墙,以细实线或虚线标注的是非承重墙体B.通过声音判断:敲击墙体,没什么太多的声音为承重墙,有清脆的大回声的是非承重墙C.通过厚度判断:非承重墙的墙体厚度明显比承重墙薄。一般来说,承重墙体是砖墙时,结构厚18-24cm,寒冷地区外墙结构厚度为37-49cm,混凝土墙结构厚度20cm或16cm,非承重墙12cm、10cm、8cm不等D.通过部位判断:外墙和邻居共用的墙通常都是承重墙,卫生间、储藏间、厨房及过道的墙一般是承重墙
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第3题
一般来说,承重墙体是砖墙时,结构厚24cm,寒冷地区外墙结构厚度为34cm以上,混凝土墙结构厚度20cm或16cm,非承重墙12cm、10cm、8cm不等()
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第4题
法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象,饮法与中国北方相似。

A.日本人

B.韩国人

C.美国人

D.中国人

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第5题
法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象,饮法与中国北方相似。

A.中国人

B.韩国人

C.日本人

D.美国人

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第6题
萧红以纤细敏锐的艺术感受写出中国北方农村生活的沉滞、闭塞,以及由此造成的对民族活力的窒息。她的作品有___
___、短篇集《牛车上》、《旷野的呼喊》等,讽刺长篇《马伯乐》。后期代表作为______及短篇《小城三月》。
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第7题
关于承重墙外墙的说法正确的是()
A.和邻居共用的墙通常都是承重墙B.卫生间、储藏间、厨房及过道的墙一般是非承重墙C.非承重墙的墙体厚度明显比承重墙薄D.一般来说,承重墙体是砖墙时,结构厚24cm,寒冷地区外墙结构厚度为37cm,混凝土墙结构厚度20cm或16cm,非承重墙12cm、10cm、8cm不等
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第8题
西餐配菜以()、()、()菜肴为主。
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第9题
中国菜肴历来以味为本。()
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第10题
分析客户的用餐目的,给予合适建议,下列错误的是()

A.工作餐:本餐厅的风味特色菜

B.以团聚为目的:中低档经济实惠菜肴

C.以宴请为目的:突出菜肴品种齐全

D.以约会为目的:突出菜肴的实惠

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