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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

可以作为微胶囊化食品芯材的物质有( )

A.食品添加剂

B.维生素

C.氨基酸

D.矿物质

E.精炼油

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第1题
微胶囊技术常用的天然高分子材料的壁材有哪些?
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第2题
有关木材的利用说法正确的有()

A.胶合板消除了各向异性,克服了木节和裂纹等缺陷影响

B.软质纤维板可作为吸声或绝热材料使用

C.胶合夹心板分实心板和空心板两种

D.中密度纤维板可作为吸声或绝热材料使用

E.普通刨花板用作可以用做芯材

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第3题
公司食品添加剂使用原则()

A.用少(产品工艺必须必须才使用最少量)

B.用好(优选天然物质的)

C.为易于保管、加工和形状保持可以使用添加剂

D.保持食材原味(杜绝香精、色素、防腐剂)

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第4题
超平家具板与普通多层板的区别有()

A.在平整度方面,超平家具板平整度更高,高平整度可以直接贴木皮、油漆

B.超平家具板用料更好,分选和砂光要求更严格

C.超平家具板芯材全部是采用优质桉木,表层采用厚度为120s的整张实木作为平整层

D.超平家具板环保级别更高

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第5题
焊条芯的作用是传导电流,把电能转变为热能,熔化后作为填充材料与母材熔合形成焊缝。()
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第6题
食品接触材料及制品中某种或某类残留物质的量()

A.总迁移量

B.总迁移限量

C.残留量

D.特性迁移量

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第7题
不能作为化能自氧型微生物的能源物质有()

A.还原硫元素

B.亚铁化合物

C.H2

D.H2O

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第8题
在生产食品接触材料及制品时所加入的某种或某类物质的最大允许量()

A.总迁移量

B.总迁移限量

C.最大使用量

D.特性迁移量

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第9题
从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量()

A.总迁移量

B.总迁移限量

C.最大使用量

D.特性迁移量

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第10题
下面有关非法食品添加物不正确的说法应是()。

A.水玻璃学名是硅酸钠,非法用于面制品,在餐饮中用于增加韧性

B.硅酸钙是一种可以合法使用的食品抗结剂

C.孔雀石绿被非法用于鱼类,在流通、餐饮中用于染色

D.作为起云剂的邻苯二甲酸酯类物质属于非法食品乳化剂

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