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第3题
唾液中的主要蛋白质含有几百个相同的共价连接的二糖，该二糖是由α（2→6)连接的N-乙酰神经氨酸（N-acetylneuram
唾液中的主要蛋白质含有几百个相同的共价连接的二糖，该二糖是由α(2→6)连接的N-乙酰神经氨酸(N-acetylneuraminic acid)和N-乙酰半乳糖胺(N-acetylgalac-tosamine)构成的，N-乙酰半乳糖胺与蛋白质中的一个丝氨酸残基连接。整个蛋白质的溶液非常黏稠。然而，当该蛋白质用唾液酸酶处理后，黏度明显下降。该糖蛋白结构的哪些特征产生高黏度？为什么唾液酸酶处理使得黏度降低？
第4题
高温引起生物（)。A．细胞膜系统渗透性改变B．细胞脱水、蛋白质沉淀C．细胞重量增加D．细胞内蛋白质凝固
高温引起生物()。
A．细胞膜系统渗透性改变
B．细胞脱水、蛋白质沉淀
C．细胞重量增加
D．细胞内蛋白质凝固，酶系统失活
第7题
与酶的高效率无关的因素是（)。A．底物与酶的靠近和定向B．酶使底物分子中敏感键产生电子张力C．共价
与酶的高效率无关的因素是()。
A．底物与酶的靠近和定向
B．酶使底物分子中敏感键产生电子张力
C．共价催化形成反应活性高的底物-酶的共价中间物
D．酸碱催化
E．酶具有多肽链
第8题
各民族普遍存在的“民族优越感”或“民族中心主义”思想是造成文化差异的重要因素之一。【 】A．正确B．
各民族普遍存在的“民族优越感”或“民族中心主义”思想是造成文化差异的重要因素之一。【 】
A．正确
B．错误
